Ensalada de garbanzos con bacalao y naranja

Ensalada de garbanzos con bacalao y naranja

Las recetas para preparar deliciosas ensaladas de garbanzos son muy variadas, no tienes que estar preparando lo mismo cada vez y lo mejor es que puedes ir agregando o quitando ingredientes según sean tus gustos y preferencias.

Para esta oportunidad te vamos a enseñar a cómo hacer una ensalada de garbanzos con bacalao y naranja que será perfecta para dar un toque de sabor algo más fuerte a tus comidas, receta muy popular y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Comino molido
  • 2 Naranjas
  • 1 Cebolleta
  • 200gr de desmigado de bacalao desalado
  • 450gr de garbanzos cocidos
  • Albahaca troceada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  1. -Lo primero por supuesto será preparar los garbanzos y luego escurrirlos y dejarlos reposar para que se enfríen, por otra parte descongela el desmigado de bacalao al aire libre, para que no los calientes con un microondas.
  2. Procede a elaborar el aderezo que vamos a utilizar para sazonar la ensalada, toma el vinagre, la pimienta negra, los comimos molidos, la albahaca, el aceite y las mezclas bien utilizando un poco de sal para corregir el sabor.
  3. Cuando el bacalao ya esté listo entonces lo colocas en el aderezo y lo dejas macerar un tiempo para que absorba el sabor de la vinagreta, la idea es que mientras más tiempo lo dejes macerar pues más sabor absorberá.
  4. Se toma la naranja y se separa en gajos sin piel ni cutícula y se pican a la mitad, la cebolleta también se pica en trozos cuadrados y esto lo mezclamos con los garbanzos ya fríos.
  5. -Ahora solo resta mezclar la vinagreta con el bacalao junto a los garbanzos con la cebolleta u naranja para terminar la receta y servirla.

Esta es una de las recetas más sencillas y deliciosas que podrás encontrar para hacer ensaladas, su sabor es bastante fuerte gracias a los condimentos que de añaden para hacer la vinagreta que le sienta de maravilla al bacalao, esta ensalada es perfecta que acompañes tu almuerzo con un sabor distinto y agradable.

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