Ensalada con queso de cabra a la plancha

Ensalada con queso de cabra a la plancha

Hola amigos, el día de hoy estamos en modo Healthy de nuevo. Sean bienvenidos a miraquereceta.com Como ya lo habrás leído hoy preparamos una deliciosa ensalada de queso de cabra a la plancha.

Esta es una receta muy fácil de preparar y es ideal para un desayuno o una cena ligera.

Sin más y como ya es costumbre… vamos a ver qué es lo que necesitamos.

Ingredientes

  • 200 g de salmón marinado
  • 1 tronco de queso de cabra fresco
  • Lechuga de cordero, puede ser Romana o la que prefieras
  • Mesclun
  • Nueces
  • Crotones

Para el aderezo:

  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico
  • Miel
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero, pon el tronco de queso de cabra en el congelador durante al menos media hora para facilitar el corte posterior.
  2. Lava bien el mesclun y la lechuga de cordero. Sécalos usando una centrifugadora de ensalada.
  3. Coloca una base de verduras mixtas en los platos de servir.
  4. Añade algunas nueces y crotones.
  5. Dispón las rebanadas de salmón marinado encima.
  6. Corta el queso de cabra en rodajas y déjalas calentar.
  7. Prepara el aderezo:
  8. En un frasco de cristal, añade 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto. Ciérralo bien y agítalo enérgicamente hasta que se mezcle.
  9. En una sartén caliente a fuego medio-alto, asa las rebanadas de queso de cabra durante 1 minuto por cada lado. Coloca 2 o 3 rebanadas en cada plato.
  10. Ya está hecho. Sirve inmediatamente para que el queso de cabra no se enfríe. En la mesa, deja que cada invitado sazone su ensalada.

¡Que te aproveche!

CONSEJOS

  1. Las cantidades de salmón marinado, ensalada y queso de cabra en la receta se dejan a su elección.
  2. Utiliza tus ensaladas verdes favoritas: romana, lechuga iceberg, hoja de roble, o incluso espinacas y/o rúcula.
  3. Puedes añadir tomates picados, o tomates cherry cortados por la mitad. Puedes sustituir las nueces por avellanas, o incluso espolvorear algunas semillas de lino.
  4. Puedes marinar el salmón o dejarlo así, al natural.

Aquí tienes unas diferentes ensaladas para cada día! que además son muy fáciles y rápidas de preparar.

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