Fideos con carne molida

Fideos con carne molida

Uno de los platos más amados por grandes y chicos en muchos hogares del mundo son los fideos con carne molida. Y aunque existe una gran variedad de versiones para preparar este plato, hoy te traemos esta receta especial y riquísima para deleitar el paladar de tus comensales.

Ingredientes

(Para 5 personas)

  • ½ kg de fideos tallarín o de tu preferencia
  • ½ kg de carne de res molida
  • 5 tomates medianos picados
  • 1 cda de mostaza
  • 1 naranja agria
  • ½ cebolla picada en cuadritos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 chile picado en trocitos
  • ½ pimiento en trocitos
  • Ajo en polvo, sal, pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. En un bol coloca la carne molida, sazona con ajo, sal y pimienta. Luego agrega la mostaza y el jugo de la naranja (todo al gusto) y mezcla bien. Deja reposar por media hora para que la carne se impregne de los sabores.
  2. Aparte, en una olla grande pon agua y sal a fuego alto. Al hervir agrega los fideos tallarín. Cocina durante 8-10 minutos de acuerda a las indicaciones del empaque. Retira del fuego, escurre y reserva.
  3. Pasado el tiempo, coloca un chorrito de aceite en un sartén antiadherente con fondo; sofríe la cebolla, el chile y el pimiento. Luego agrega la carne molida, tapa y cocina a fuego medio-alto por unos 7 minutos. Revuelve constantemente para que la carne quede suelta.
  4. Cuando esté cocida, pero todavía jugosa, agrega el tomate y las hojas de laurel; tapa y mantén el fuego bajo por 3 minutos más para que se cocine bien el tomate. Si comienza a secarse el jugo, agrega media taza de agua hervida.
  5. Finalmente agrega los fideos y revuelve lo suficiente como para que se impregnen completamente de la mezcla de carne molida. Cocina durante unos 5 minutos más o hasta que seque el jugo (según tu preferencia), removiendo constantemente para que no se queme la pasta.
  6. Retira del fuego y ya está listo para servir tu exquisito plato de fideos con carne molida.
  7. Puedes acompañar con plátanos o ensalada.

Tips.

  • Al escurrir la pasta puedes verter sobre ella un chorro de agua fría; esto evitará que los vapores sigan cociéndola y que se pegue.
  • Si es tu gusto, puedes agregar a la carne un poco de salsa de tomate concentrado.

  1. Bárbara dice:

    Muy buen articulo, muy recomendable! Saludos.

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