Frijoles rancheros colombianos

Frijoles rancheros colombianos

Los frijoles rancheros son un plato delicioso y lleno de sabor que se disfruta en toda Colombia. Aquí tienes una receta para preparar frijoles rancheros al estilo colombiano.

Aprende a cómo Cocinar Frijoles caseros:

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cargamanto o frijoles rojos, previamente remojados durante la noche y escurridos.
  • 1 cebolla grande, picada finamente.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 tomates maduros, picados.
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de azafrán o colorante.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • 8 tazas de caldo de pollo o agua.

Preparación de los frijoles rancheros colombianos:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se hayan deshecho y la mezcla esté bien integrada.
  3. Agrega los frijoles escurridos y revuelve bien.
  4. Incorpora el pimiento rojo picado y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos para que las verduras comiencen a ablandarse.
  5. Espolvorea el comino en polvo y el azafrán o colorante sobre los ingredientes y revuelve para que se mezclen bien.
  6. Vierte 8 tazas de caldo de pollo o agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
  7. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos y las verduras estén cocidas.
  8. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve los frijoles rancheros colombianos calientes, acompañados de arroz blanco y aguacate. ¡Buen provecho!

Cómo Hacer frijoles Colombianos

Los frijoles rancheros a la colombiana son un plato que combina la riqueza de los frijoles con el sabor auténtico de la cocina colombiana. ¡Disfruta de esta delicia!

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