Guisado de sepia con patatas

Hola a todos, espero como siempre que se encuentren de maravilla, sean bienvenidos a (Miraquereceta). El día de hoy hacemos un guisado de sepia con patatas que más allá de lo extravagante que se pueda oír, es muy sencillo de hacer si nos vas siguiendo poco a poco.

Como siempre, tratamos de darte todos los detalles paso a paso para que no te pierdas o confundas.

Sin más introducciones vámonos con los ingredientes.

Esto es lo que ocupamos.

Ingredientes

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• 400 gramos de sepia troceada
• 400 gramos de papas o patatas en cuadros
• 1 cebolla grande picada finamente
• 3 ajos medianos picados
• 1 pimiento en trozos
• 1 puerro en trozos
• 200 ml de vino blanco
• 1 cubo de caldo de pescado
• Perejil al gusto
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

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Preparación

1. En una olla o cacerola mediana precalentada vamos a agregar un chorro de aceite de oliva (lo suficiente) y dejamos calentar.
2. Añadimos la sepia al aceite caliente con un poco de sal y tapamos nuestra cacerola.
3. Esperamos hasta que dore un poco nuestra sepia y añadimos la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento, agrega un poco de sal. Esperaremos aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
4. Añade las papas a los ingredientes y mezcla muy bien por espacio de 5 minutos, no dejes de mover.
5. Vierte los 200 mililitros de vino tinto y lo dejaremos aproximadamente 4-5 minutos para que el alcohol se evapore.
6. Agrega el cubo de consomé y las dos hojas de laurel.
7. Cubre las papas con agua.
8. Espera de 25 a 35 minutos a fuego alto, pasado este tiempo pruébalo y rectifica la sal de ser necesario.
9. Vierte el perejil y apaga tu estufa. Deja reposar por 10 minutos.

¡A disfrutar!

CONSEJOS

• Acompaña con pan blanco
• Este guiso puede ser también preparado con verduras como zanahorias.