Guiso de habas de la abuela

Receta de Guiso de habas de la abuela

Este guiso de habas es una receta tradicional llena de sabor y recuerdos de la abuela. ¡Disfruta de este delicioso platillo con un toque casero!

Ingredientes

  • 500 gramos de habas frescas
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 100 gramos de jamón serrano, cortado en trozos pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de verduras o agua

¿Cómo preparar la receta de guiso de habas de la abuela?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega los pimientos verde y rojo, y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  3. Incorpora el jamón serrano y saltea por un par de minutos para que tome sabor.
  4. Añade los tomates picados y la hoja de laurel. Cocina hasta que los tomates se hayan ablandado y la mezcla esté bien integrada.
  5. Agrega las habas frescas y las patatas en cubos. Revuelve para que se mezclen con los otros ingredientes en la cazuela.
  6. Vierte el caldo de verduras o agua en la cazuela. Asegúrate de que las habas y las patatas estén cubiertas. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las habas y las patatas estén tiernas y el guiso haya espesado. Añade sal y pimienta al gusto.
  8. Una vez que el guiso de habas de la abuela esté listo, retira la hoja de laurel y sirve caliente.

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