Lomo de cerdo guisado en olla express
Hola comadres y compatriotas de las mejores recetas de cocina, espero que se encuentren muy bien. Nosotros estamos muy felices y contentos de tenerlos aquí, en otra receta de (Miraquereceta).
El día de hoy vamos a cocinar un lomo de cerdo guisado que va a hacer que entres en éxtasis cada vez que lo pruebes.
Ideal para una cena especial con tu pareja o para una noche en familia. Y verás qué fácil es.
Sin más, vamos a los ingredientes.
Ingredientes
- ½ kilo de lomo de puerco cortado en tacos o en rodajas
- 3 zanahorias
- 100 gramos de chicharos o guisantes
- 3 jitomates o tomates rojos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 4 papas o patatas
- ½ pimiento
- 250 mililitros de caldo de res
- 200 mililitros de vino blanco
- 1 cucharadita de paprika o ½ cucharadita de chile piquín
- 7 pimientas negras
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tomillo en polvo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
¿Cómo hacer la receta de lomo de cerdo en olla express?
- Toma tu espectacular olla exprés y ponla a calentar, una vez hecho esto agrega el aceite de oliva y deja que se caliente de igual manera.
- Añade el lomo de cerdo previamente partido en tu cacerola y lo doraremos hasta que hayamos obtenido una costra o sellar la carne.
- En lo que tu carne se cocina aprovecha para picar finamente tu cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando la carne este sellada agrégalos a la cacerola e incorpora una pizca de sal.
- Vamos a dejar que se ablande la cebolla (unos 5 minutos a fuego medio-alto) y por lo mientras cortaremos nuestra zanahoria en rodajas y pasaremos nuestros jitomates por un rallador para obtener un puré. A este puré lo bañaremos con un poco de sal y lo agregaremos a nuestra olla junto con las zanahorias. Baja el calor a fuego medio.
- Cuando el jitomate haya perdido su agua agregaremos nuestras papas cortadas en trozos grandes, removemos e incorporamos las hojas de laurel y el resto de las especies. Mueve por espacio de un minuto.
- Pasado esto agrega el vino blanco y sube el fuego a medio-alto hasta que el vino haya perdido su aroma (3-4 minutos). Añade el vaso de caldo.
- Cierra tu olla exprés y mantén a fuego medio hasta que la válvula empiece a silbar.
- Cuando esto pase baja a fuego mínimo y dale otros 15 minutitos.
- Abre tu olla con cuidado (una vez que ya no salga vapor). Rectifica tu sal y mueve tu olla con la mano para que esta se mezcle, no lo hagas con cuchara.
- Vuelve a tapar y deja otros 5 minutos a fuego mínimo.
Buen provecho.
CONSEJOS
- Aprovecha tu vino para acompañar con una copa
- Sé cuidados@ con la olla exprés al abrirla
- Acompaña con pan blanco
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