Mancha manteles

Receta de Mancha manteles mexicana

El mancha manteles es una receta típica que se puede encontrar en las mesas de todas las familias de México. Es un plato muy típico de la nación, y que hoy te lo traemos a colación, con una variación de frutas realmente delicioso. ¡No te lo puedes perder!

Para prepararlo, solo deberás consignar los ingredientes que te vamos a solicitar a continuación. Una vez los tengas, no te preocupes, te guiamos en todo el proceso de preparación para que el resultado sea lo más exquisito posible.

Vamos, alista tu cocina y tus instrumentos de trabajo, hoy aprenderás una nueva receta con qué deleitar a tu familia.

Ingredientes

  • 300 g. carne de cerdo.
  • 2 piezas de pollo.
  • 3 Chiles Mulato y ancho.
  • 2 jitomates.
  • 1 Pera.
  • 3 duraznos.
  • 1 cebolla.
  • 2 manzanas gala.
  • 1 plátano macho.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Aceite o manteca de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación del mancha manteles

  1. Primeramente, preparemos la carne. Para ello, hervimos la carne de cerdo en una olla con suficiente agua y añadimos sal al gusto.
  2. Cuando se encuentre a media cocción, añade las piezas de pollo para que se terminen de cocer en conjunto. Una vez listo, cuela el caldo de pollo y carne y resérvalo.
  3. Por otro lado, pica la carne de cerdo en trozos pequeños.
  4. Posteriormente, preparamos la mole. Guisamos un poco los chiles por un par de minutos en una sartén. Luego, sumérgelos en agua tibia para hidratarlos por 15 minutos, y quítale las semillas y venas del interior.
  5. Luego, coloca los chiles en una licuadora con la cebolla y los jitomates y mezcla muy bien. Luego, añade la mole a una sartén en manteca de cerdo o aceite caliente y fríe por unos minutos.
  6. En un caldero, añade el pollo y la carne de cerdo rebanadas en trozos, al igual que las frutas rebanadas, y añade el caldo de pollo reservado y deja cocinar por 30 minutos.
  7. Agrega el plátano con un poco de azúcar, unos minutos antes de servir.
  8. Y listo, solo queda combinar todos los ingredientes al servir, ¡y a disfrutar!

Últimas recomendaciones

  • Puedes utilizar en el hervido unas hiervas de olor de tu preferencia. O también, puedes polvorear la receta final con orégano o ajonjolí.
  • No te puedes perder esta receta con un buen jugo de naranja o de tu preferencia totalmente natural.
  • ¿Te gustó esta receta? No te puedes perder la pierna de cerdo a la Coca-Cola.

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