Receta de masa para empanadas caseras

Receta de masa para empanadas caseras

La masa es el corazón de una buena empanada. Ya sea para preparar empanadas de carne, pollo, queso, jamón y queso, o cualquier otro relleno de tu elección, una masa casera puede hacer la diferencia en sabor y textura. A continuación, te presento una receta básica para hacer masa de empanadas.

Ingredientes

Para la Masa:

  • 3 tazas de harina de trigo.
  • 1/2 taza de manteca (o mantequilla) fría, cortada en cubos.
  • 1 huevo.
  • 1 yema de huevo.
  • 1/2 taza de agua fría.
  • 1 cucharadita de sal.

¿Cómo hacer masa para empanadas caseras

Preparación de la Masa:

  1. En un tazón grande, combina la harina y la sal.
  2. Agrega la manteca fría y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla tenga una textura de migajas.
  3. En un tazón pequeño, bate el huevo, la yema de huevo y el agua fría.
  4. Vierte la mezcla de huevo en el tazón con la harina y la manteca.
  5. Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Puedes amasar un poco la masa sobre una superficie enharinada si es necesario.
  6. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico de cocina y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.

Armado de las Empanadas:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones del tamaño deseado.
  3. Estira cada porción de masa en un círculo delgado sobre una superficie enharinada.

Cierre de las Empanadas:

  1. Coloca el relleno de tu elección en el centro de cada círculo de masa.
  2. Doble la masa por la mitad, cubriendo el relleno, formando una media luna.
  3. Sella los bordes presionando con un tenedor o doblando el borde hacia adentro.
  4. Haz pequeñas incisiones en la parte superior de las empanadas para que el vapor pueda escapar mientras se hornean.

Cocción:

  1. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o sobre papel pergamino.
  2. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Disfrute:

  1. Saca las empanadas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servirlas.

Esta masa de empanadas es versátil y deliciosa, perfecta para una amplia variedad de rellenos. Ya sea para una comida principal, un aperitivo o un postre, las empanadas caseras son un placer que todos disfrutarán. ¡Buen provecho!

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