Receta de milanesas veganas de garbanzos

Receta de milanesas veganas de garbanzos

Las milanesas veganas de garbanzos son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetal a las tradicionales milanesas de carne.

Estas deliciosas y saludables milanesas son fáciles de hacer y tienen un sabor y una textura increíbles. En esta receta te mostraremos paso a paso cómo prepararlas.

Ingredientes para las milanesas de garbanzos

Para hacer estas milanesas veganas de garbanzos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de harina de trigo o harina de garbanzo
  • Especias al gusto (puedes usar comino, pimentón dulce, curry, orégano, entre otros)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso para preparar las milanesas veganas de garbanzos

  1. Comienza por escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos. Luego, colócalos en un recipiente y tritúralos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una pasta consistente. Asegúrate de dejar algunos garbanzos enteros para darle textura a las milanesas.
  2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  3. En un bol, mezcla la pasta de garbanzos con las verduras salteadas. Agrega el pan rallado, la harina, las especias, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Con la masa de garbanzos, forma pequeñas porciones y dale forma de milanesa. Puedes hacerlas más gruesas o más finas, según tus preferencias. Una vez formadas, colócalas en una bandeja con papel encerado y mételas en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.

Transcurrido el tiempo de enfriado, calienta una sartén con aceite de oliva y fríe las milanesas de garbanzos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Luego, retíralas del fuego y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Las milanesas de garbanzos veganas están listas para ser disfrutadas. Puedes acompañarlas con ensaladas frescas, arroz, papas fritas o lo que más te guste. ¡Buen provecho!

Conclusión

Las milanesas veganas de garbanzos son una opción deliciosa y saludable para incorporar en nuestra alimentación. Esta receta nos muestra que es posible disfrutar de platos sabrosos y sin ingredientes de origen animal.

Anímate a probar estas milanesas y descubre una nueva forma de disfrutar tus comidas favoritas de manera vegana. ¡No te arrepentirás!

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