Minestrone de lentejas

¿Cómo hacer minestrone de lenteja?

¿Qué es el minestrone de lentejas? Puede que algunos se lo estén preguntando, y es que, algunas personas no lo conocen por ese nombre. Y es que, otra forma de también referirnos es una sopa de lentejas, aunque, dependiendo de la cultura o el gusto de cada familia, los ingredientes o bien la forma de prepararlo puede variar.

El día de hoy, conoceremos cómo preparar el minestrone de lentejas con una receta llena de ingredientes que le brindará un sabor único a nuestro platillo. Tanto será así, que no querrás dejar de probar, por ende, prepara todo en la cocina y pongamos manos a la obra.

Ingredientes

  • 200 gr. de lenteja preferiblemente de grano pequeño.
  • 1 ramita de apio.
  • Agua suficiente para cubrir.
  • 1 patata
  • 1 tomate.
  • Sal al gusto

Para preparar vinagreta

  • 100 gr. de judías verdes.
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • Cilantro.
  • Aceite de oliva.
  • un puñito de alcaparras.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo hacerminestrone de lenteja?

  1. El primer paso es preparar todo para cocinar las lentejas de nuestro minestrone. Para ello, ponemos a calentar una olla grande con el agua y las lentejas. Añadimos sal al gusto, con el apio, media cebolla y un poquito de cilantro picado.
  2. Dejamos cocinar por al menos 30 minutos aproximadamente.
  3. Ahora bien, lo siguiente es poner a dorar el ajo picado en una sartén con aceite, añadimos el resto de verduras, cebolla, zanahoria, un trozo de apio, las judías, la patata y el tomate. Todo esto en conjunto hasta lograr un sofrito.
  4. Puedes añadir otras ramitas de cilantro para dar un poco más de gusto, y finalmente después de que esté todo bien sofrito, añadimos la mezcla a la olla con las lentejas pasados los 30 minutos. Una vez que añadimos todas estas verduras, dejamos cocinar por unos 5 a 10 minutos más.
  5. Mientras tanto, para preparar la vinagreta, combina en un bol el vinagre junto con la sal, la pimienta y el aceite. Mezcla todo muy bien y por último añade las alcaparras.
  6. Una vez que todo esté listo, solo resta servir y aliñar como prefieras con la vinagreta tu minestrone de lentejas.

Últimas recomendaciones

  • Este platillo te lo recomendamos probar con un buen plato de arroz al gusto. Pero, realmente puedes combinarlo con lo que desees.
  • No olvides tu jugo de naranja natural o de la fruta que prefieras para acompañar siempre tus comidas.
  • ¿Qué te ha parecido la receta? Estamos seguro de que te va a gustar, cuéntanos en los comentarios tu experiencia.
  • Palomitas de queso Gouda, te aseguro que el nombre no es lo único que llamará tu atención. ¡Aprende a prepararlas con nosotros!

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