Pan de elote con amaranto

Pan de elote con amaranto

Hoy te traemos un riquísimo postre que, al probar lo amarás, y siempre querrás realizarlo. Es una receta muy sencilla de elaborar, así seas un principiante en la cocina, te aseguro que al visualizar cada uno de los pasos que aquí te bridaremos, el resultado será perfecto. El pan de elote con amaranto es el mejor para compartir en familia y con amigos.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de granos de elotes
  • 250 gramos de queso crema
  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de amaranto
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Como en la realización de otros panes, en esta receta igualmente debemos iniciar preparando los moldes, para ello, tomamos un poco de mantequilla y la untamos por todo el molde, para luego, adicionar la harina y espolvorear completamente.
  2. Ahora, precalentamos el horno a una temperatura de 160°C.
  3. Por otro lado, con la ayuda de un procesador de alimentos, una licuadora, o cualquier otro electrodoméstico que prefieras, procedemos a moler los granos de elotes.
  4. Ya totalmente procesados, vertemos la esencia de vainilla y los huevos. Mezclamos y luego adicionamos el azúcar y el queso crema. Licuamos por un rato hasta que estén totalmente incorporados.
  5. Por otra parte, vamos a derretir la mantequilla en un microondas y la agregamos a la mezcla. Al igual que la harina y el polvo de hornear, para que se mezclen.
  6. Vertemos esta mezcla en un bol y es el momento de añadir el amarando.
  7. Vaciamos sobre el molde previamente engrasado y enharinado.
  8. Llevamos al horno y dejamos hornear por unos 30 minutos aproximadamente.
  9. Al notar que ya esta listo, retiramos del horno y dejamos enfriar por unos minutos antes de desmoldar.
  10. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar y semillas de amaranto para decorar.

Tips.

  1. Si no tienes microondas no te angusties, puedes colocar la mantequilla en una olla y derretirla en la cocina a fuego bajo.
  2. También puedes decorar con fresas u otro fruto que prefieras.
  3. Si no encuentras elote en lata, puedes optar por elote natural, lo dejas cocinar por unos 20 minutos en abundante agua y agrega un par de cucharadas de azúcar.

Resumen
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Nombre de la receta
Receta de pan de elote con amaranto ↓
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