Pechugas de pollo a la crema bechamel

pechugas de pollo a la con bechamel

En este apetitoso plato podemos encontrar unos sabores sutiles aptos para prácticamente todos los comensales, además su facilidad de preparación asegura que quedaras como un experto frente a familia y amigos, y que lograras resolver una gran comida en un día ajetreado, la untuosidad de la salsa envuelve al pollo creando una armonía sin igual, te invito a probarla ricas pechugas de pollo a la crema bechamel

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 60 g de maicena o harina fina de maíz
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla cortada en brunoise (muy fino)
  • 350 ml de leche
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • Una pizca de nuez moscada
  • Pimienta negra c/n
  • Sal c/n

Preparación

  • Partimos con la cebolla cortada en brunoise, esto lo hacemos porque la cebolla anula el sabor de la harina y la bechamel queda más sabrosa. (Receta preparar la salsa Bechamel con cebolla) La picamos bien fina con el cuchillo, como es poca cantidad no cuesta apenas.
  • Añade en una sartén antiadherente la mantequilla y sofríe la cebolla ligeramente, sobre 1 minuto a fuego lento. A continuación, añade la mitad de la harina o maicena, (30 gramos) y remueve, luego añade el resto y sigue removiendo hasta lograr mezclar completamente, al no añadir ‘de golpe’ la harina o maicena es más fácil evitar que salgan grumos.
  • Agrega la mitad de la leche y no dejes de remover y poco a poco verás que espesa. Puedes usar una cuchara de madera o un batidor de globo. Añade el resto de la leche.
  • Cuando la mezcla se separe de las paredes de la sartén al remover y sin dejar restos de la misma, ya puedes retirar la sartén del fuego. Para hacer la bechamel con el punto justo ni muy espesa ni muy líquida
  • Verás que te queda una textura muy fina y sedosa justo lo que buscamos para
    añadir a la pechuga. Reserva.
  • Prepara una plancha o sartén y añade un poco de aceite de oliva. Dora las pechugas de pollo unos tres minutos por lado o en el tiempo necesario para que estén a tu gusto.
  • Coloca en un plato la pechuga y añade la bechamel por encima, gratina al horno
    (en la parte alta) durante 8 minutos a 180 grados.
  • Deja reposar un poco antes de servir.

Esta preparación va de manera excelente acompañadas de vegetales al vapor con arroz verde o pasta corta en salsa.

Resumen
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Nombre de la receta
Receta de pechugas de pollo a la crema bechamel - FACIL
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Tiempo de preparación
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