Pollo a la vinagreta

Para gustos fuertes traemos esta receta, especial para compartir en una reunión de amigos dispuestos a pasar un día diferente, y disfrutando de este rico pollo a la vinagreta, hecho en casa.

Ingredientes

Preparación de pollo a la vinagreta

1. En un recipiente, vaciamos las dos cucharadas de aceite de oliva, la de vinagreta y la cucharadita de miel, luego mezclamos todo y lo reservamos.
2. Nos aseguramos de limpiar bien el pollo retirando la piel y la grasa que pudiese tener.
3. Luego lo cortamos en trozos no muy pequeños, lo lavamos y los dejamos escurrir.
4. Las zanahorias las limpiamos, lavamos y picamos en rodajas pequeñas.
5. Las judías, las depositamos en un escurridor y debajo del grifo, las lavamos y dejamos escurrir.
6. La cebolla la limpiamos, lavamos y troceamos en dados pequeños.
7. En una cazuela, vaciamos las 6 cucharadas de aceite calentamos a temperatura media alta, añadimos unos
8. granos de sal gorda marina.
9. Cuando el aceite esté caliente, vaciamos la cebolla, removemos y dejamos que comience a dorarse.
10. Añadimos las zanahorias y removemos para que se mezclen con la cebolla.
11. Añadimos las judías verdes removemos y dejamos unos minutos para que las judías se marquen un poco con la zanahoria.
12. A continuación, le añadimos los trozos de pollo y removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes.
13. Cuando haya comenzado a hervir, le vertemos el vaso de agua, la cerveza y mezclamos, le añadimos una pizca de colorante, otra de sal gorda y removemos.
14. Tapamos y dejamos que se cocine, bajándole el fuego a temperatura media baja, por espacio
    de unos 30 minutos, pero no nos olvidemos de ir removiendo de vez en cuando, para que no se nos agarre al fondo de la cazuela.
15. Pasados los 30 minutos, le añadimos la vinagreta, removemos y dejamos hervir por espacio de unos 5 minutos.
16. Después, apagamos el fuego y dejamos reposar el pollo a la vinagreta, unos minutos.

¡Que lo disfrutes!