Pollo al curry light

¿Cómo hacer Pollo al curry light?

Si buscas una opción saludable pero llena de sabor para tu próximo plato de pollo, no busques más. Nuestra receta de pollo al curry light te sorprenderá con su equilibrio perfecto entre sabores intensos y una preparación baja en calorías.

A continuación, te presentamos los ingredientes esenciales, las instrucciones detalladas y consejos finales para disfrutar de un plato delicioso y saludable.

Ingredientes

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de pasta de curry (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
  • 1 lata de leche de coco light
  • 2 tazas de verduras mixtas (brócoli, zanahorias, pimientos, etc.)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón y cilantro fresco para decorar (opcional)

¿Cómo hacer pollo al curry light?

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco o de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
  3. Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más.
  4. Agrega la pasta de curry y revuelve durante unos minutos hasta que los aromas se liberen.
  5. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
  6. Vierte la leche de coco light en la sartén y revuelve bien.
  7. Agrega las verduras mixtas y cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  8. Añade sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente, decorado con jugo de limón y cilantro fresco si lo deseas.

Consejo final: Puedes acompañar este pollo al curry light con arroz integral o quinua para una comida completa y saludable. Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu tolerancia al picante.

¡Disfruta de esta versión ligera de un clásico favorito!

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