Pollo en salsa con ciruelas

No hay mejor complemento para el pollo, que una deliciosa salsa con ciruelas, un toque dulce lleno de sabor.

Ingredientes

¿Cómo hacer pollo en salsa con ciruelas?

1. Antes de comenzar, troceamos en cuatro partes las ciruelas pasas y retiramos el hueso.
2. Luego, las colocamos en un bol y con la ayuda de un tenedor las hacemos puré.
3. Por otro lado, picamos la cebolla en pequeños pedazos en forma de cubos.
4. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
5. Ahora sí damos inicio a la preparación, calentando una sartén a fuego medio e incorporando la mantequilla.
6. Cuando la mantequilla este bien disuelta, adicionamos el pollo y dejamos cocinar.
7. Al cabo de un par de minutos cuando notemos que el pollo tome una tonalidad dorada, le damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.
8. En este punto, añadimos el puré de ciruelas y el zumo de limón.
9. Integramos bien con el pollo, y agregamos las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
10. Retiramos del fuego y colocamos esta mezcla en un recipiente para horno.
11. Llevamos al horno y dejamos cocinar durante una hora y media.
12. Luego de este tiempo, al notar que el pollo esta bien cocido, lo retiramos del fuego y dejamos reposar.
13. Antes de servir, retiramos las hojas de laurel y verificamos de sazón, de ser necesario rectificamos de sal y pimienta.

Tips finales para el pollo .

• Tú decides que presas de pollo utilizar, en este caso hicimos uso de pechugas, pero puedes elaborarlo también con muslos, entre otros.
• Puedes agregar otros ingredientes que le aporten textura y sabor al platillo, ya sea canela, consomé de pollo en polvo, miel de abeja, cilantro, y demás que creas conveniente incorporar.
• Si lo prefieres, puedes cocinar el pollo y la salsa de ciruelas por separado, de esta forma, al servir, cada comensal podrá adicionar la cantidad de salsa que mejor le parezca.
• Complementa este platillo con unos chayotes rebanados cocidos a la sartén con mantequilla y perejil.