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Pollo en salsa con ciruelas

Pollo en salsa con ciruelas

No hay mejor complemento para el pollo, que una deliciosa salsa con ciruelas, un toque dulce lleno de sabor.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin hueso
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de ciruelas pasas
  • 1 taza de mantequilla
  • Zumo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacer pollo en salsa con ciruelas?

  1. Antes de comenzar, troceamos en cuatro partes las ciruelas pasas y retiramos el hueso.
  2. Luego, las colocamos en un bol y con la ayuda de un tenedor las hacemos puré.
  3. Por otro lado, picamos la cebolla en pequeños pedazos en forma de cubos.
  4. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
  5. Ahora sí damos inicio a la preparación, calentando una sartén a fuego medio e incorporando la mantequilla.
  6. Cuando la mantequilla este bien disuelta, adicionamos el pollo y dejamos cocinar.
  7. Al cabo de un par de minutos cuando notemos que el pollo tome una tonalidad dorada, le damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.
  8. En este punto, añadimos el puré de ciruelas y el zumo de limón.
  9. Integramos bien con el pollo, y agregamos las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
  10. Retiramos del fuego y colocamos esta mezcla en un recipiente para horno.
  11. Llevamos al horno y dejamos cocinar durante una hora y media.
  12. Luego de este tiempo, al notar que el pollo esta bien cocido, lo retiramos del fuego y dejamos reposar.
  13. Antes de servir, retiramos las hojas de laurel y verificamos de sazón, de ser necesario rectificamos de sal y pimienta.

Tips finales para el pollo .

  • Tú decides que presas de pollo utilizar, en este caso hicimos uso de pechugas, pero puedes elaborarlo también con muslos, entre otros.
  • Puedes agregar otros ingredientes que le aporten textura y sabor al platillo, ya sea canela, consomé de pollo en polvo, miel de abeja, cilantro, y demás que creas conveniente incorporar.
  • Si lo prefieres, puedes cocinar el pollo y la salsa de ciruelas por separado, de esta forma, al servir, cada comensal podrá adicionar la cantidad de salsa que mejor le parezca.
  • Complementa este platillo con unos chayotes rebanados cocidos a la sartén con mantequilla y perejil.

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