Pollo en salsa de soja

Receta de pollo en salsa de soja - Sencillo y Rico

El pollo en salsa de soja es un plato sabroso y aromático para una cena con sabores orientales. La carne quedará muy tierna gracias al marinado de los trozos de pechuga de pollo en una salsa de soja con lima, jengibre y pimentón.

Especias y sabores que hacen que esta versión del pollo en salsa de soja sea agridulce y salada, en una palabra, ¡irresistible!
La salsa de soja salada tiene un alto contenido en antioxidantes y hace que este plato sea rico en sabor con el fuerte pimentón, mientras que el jengibre hace que el plato sea más fresco y digerible, junto con la ralladura de lima.

Puedes ajustar el sabor de este plato añadiendo más salsa de soja o una pizca de sal al gusto antes de terminar de cocinar el pollo en la salsa de soja. Sírvelo con arroz y una guarnición de verduras al vapor para obtener un plato completo y equilibrado.

Ingrediente

  • Pechuga de pollo 500 g
  • Salsa de soja 50 ml
  • Jengibre fresco 6 g
  • Miel de flores silvestres 30 g
  • Pimentón fuerte 10 g
  • Ralladura de lima 1
  • Zumo de lima ½
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva virgen extra.

CÓMO PREPARAR EL POLLO EN SALSA DE SOJA

  1. Para preparar el pollo en salsa de soja, comienza con la pechuga de pollo. Retira las partes grasas con un cuchillo y quita el hueso central, si lo hay. A continuación, córtala en trozos pequeños y colócala en un cuenco grande para marinarla. Añade la salsa de soja a los trozos de pollo.
  2. A continuación, añade la miel (si tiene miel firme, puede derretirla poniéndola en un cazo pequeño a fuego lento, y luego añadirla al pollo una vez que se haya enfriado). Continuar añadiendo el zumo de media lima, el pimentón picante y el diente de ajo machacado.
  3. Pelar el jengibre fresco con un cuchillo pequeño para quitarle la piel, y luego rallarlo directamente en el bol. También se puede utilizar jengibre en polvo. Por último, ralle la cáscara de una lima. Ahora que ha añadido todos los ingredientes, remuévelos para combinarlos y cubra el pollo sazonado con papel de plástico. Coloca el bol en la nevera para que se marine durante al menos 2 horas.
  4. Pasado este tiempo, vierte un poco de aceite en una sartén y caliéntalo ligeramente. Añadir el pollo y verterlo en la sartén con el líquido de la marinada.
  5. Cocinar durante diez minutos a fuego fuerte, dando la vuelta a las albóndigas a menudo, hasta que el adobo se haya secadoy la miel se haya caramelizado. En esta receta no hay sal, si se deseas se puede añadir a mitad de la cocción, probando los trozos (alternativamente se puede añadir un poco más de salsa de soja para que el pollo sea más sabroso). ¡Servir el pollo con la salsa de soja caliente!

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