Pollo guisado con arroz

¿Cómo hacer pollo guisado con arroz ?

Aquí tienes una receta básica de pollo guisado con arroz, un plato reconfortante y sabroso que combina pollo tierno, arroz y una deliciosa salsa.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo (o cualquier parte de pollo de tu elección)
  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1/2 taza de guisantes (chícharos o arvejas)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de páprika
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma (opcional, para dar color)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

¿Cómo hacer pollo guisado con arroz?

  1. En una olla grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto.
  2. Agrega los muslos de pollo y dora cada lado hasta que estén dorados. Luego, retira el pollo de la olla y resérvalo.
  3. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
  4. Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate picado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Incorpora el arroz y revuelve para que se mezcle con las verduras.
  6. Agrega el comino, la páprika y la cúrcuma (si la estás usando) y mezcla bien.
  7. Vuelve a colocar el pollo en la olla y añade los guisantes.
  8. Vierte el caldo de pollo caliente sobre los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
  10. Una vez que el pollo y el arroz estén cocidos, deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  11. Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre el plato antes de servir.

Este pollo guisado con arroz es una comida reconfortante que combina sabores y texturas en cada bocado. Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como aceitunas o alcaparras si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación en tu mesa!

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