Pollo guisado con verduras

Receta de pollo guisado con verduras

Hola a todos, muy buen día. ¿Cómo están? Espero como siempre que estén muy pero muy bien. El día de hoy traemos las pilas más que puestas ya que haremos un guiso muy especial, se trata de nuestra receta de pollo guisado con verduras que no es por nada pero te vas a querer comer hasta los dedos.

Sin más, vamos a ver los ingredientes, esto es lo que vamos a necesitar:

Ingredientes

  • 1 Kg de pollo
  • 1 pieza de brócoli
  • 1 kilo de papas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 taza de pimientos rojos
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 taza de zanahorias
  • 1 taza de arvejas
  • 3 ajos picados
  • 2 tomates licuados
  • 2 cucharas de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 1 y media cucharada de achote
  • 3 hojitas de laurel
  • ¼  de cucharadita de pimienta
  • 1 puñito de orégano
  • Aceite
  • Caldo de pollo
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer el pollo guisado con verduras?

  1. En una olla grande previamente calentada agregamos el aceite y dejamos que este se caliente. Añade la cebolla hasta que esté acitronada o pochada y agrega de igual manera los ajos y el laurel. Mueve bastante bien hasta que el ajo esté en su punto.
  2. Vierte en tu preparación la paprika y dale su tiempo, una vez hecho esto agrega la pimienta y el comino. Sigue moviendo para evitar que la mezcla se pegue y que los ingredientes se cuezan bien.
  3. Vamos a añadir la salsa de tomate y a mezclar muy bien por aproximadamente 30 segundos. Agrega los tomates licuados, sigue moviendo.
  4. Cuando la mezcla esté hirviendo agregamos el pollo picado en cuadros, muévelo por espacio de 2 minutos.
  5. Agrega sal y comprueba sazón.
  6. Es hora de añadir las arvejas y la zanahoria, bate por 15 segundos y agrega el caldo de pollo (lo suficiente para cubrir el guisado). Deja hervir y una vez hecho esto añade las papas, mezcla muy bien.
  7. Deja el guiso por 10 minutos a fuego alto. Pasado este tiempo agrega el brócoli y el pimiento. Vuelve a dejar tu guiso al fuego y comprueba conforme pasa el tiempo que las papas ya estén listas. 
  8. Apaga el fuego cuando las papas ya estén cocidas, agrega el orégano y un puñito de perejil, deja reposar.

CONSEJOS

  • Dale su tiempo a cada ingrediente
  • Acompaña con arroz blanco

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