Pollo guisado
Hoy queremos traerles a todos nuestros amigos que gustan de disfrutar de una buena comida, dándole gusto al paladar a la vez que alimentándose bien, un plato criollo y muy especial, pollo guisado de la forma más sencilla y casera, con todo el valor y aporte nutricional que la carne de pollo brinda a nuestro organismo y combinado con ricas verduras que harán de este plato toda una delicia.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo sin piel, pueden ser muslos o pechugas.
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 pimentón pequeño
- 2 ajíes dulces
- 1 ramita de cebollín o puerro
- 1 tallo pequeño de celery (apio españa)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de onoto en polvo (achiote)
- 1 chorrito de aceite neutro
- Salsa inglesa al gusto
- Adobo al gusto
Cómo hacer la receta de pollo guisado
- Primero debemos limpiar bien el pollo y las verduras que vamos a utilizar.
- Luego vamos a sazonar las piezas de pollo con el ajo machacado, la salsa inglesa y adobo al gusto.
- En una olla a fuego alto, agregamos un buen chorrito de aceite, cuando esté bien calienta agregamos las piezas de pollo una a una para dorarlas.
- Cuando todas las piezas estén doradas, lo retiramos del fuego, y en la misma olla agregamos el onoto, la cebolla y el ajo porro finamente picados, lo dejamos sofreír por un par de minutos.
- Luego agregamos el pimentón y el ají dulce también finamente picados, sofreímos un par deminutos.
- Dejamos cocinar un ratico para mezclar los sabores y luego agregamos el pollo.
- Después de unos minutos le adicionamos la cucharada de pasta de tomate, mezclamos bien yañadimos agua suficiente hasta casi cubrir el pollo totalmente.
- Dejamos cocinar tapado a fuego medio hasta que la salsa haya compactado y agarrado consistencia.
- Rectificar de sal si es necesario.
- Bajar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.
- Servir aún caliente.
Un pequeño tips para el pollo guisado
- Te recomendamos servir este plato acompañado con arroz blanco recién cocido y unas ricas papas al vapor u horneadas, va muy bien con cualquier contorno que tu prefieras, dale tu toque personal.
- Como puedes ver es un plato muy tradicional y sencillo de preparar con ingredientes básicos y muy fáciles de encontrar, que seguramente ya tienes en tu cocina.
Te invitamos a disfrutar de la preparación y de gustación de este exquisito plato, no olvides enviarnos tus comentarios.