Pechuga de pollo con brócoli

Pechuga de pollo con brócoli

Esta receta de pechuga de pollo con brócoli es ideal para cuidar tu figura sin dejar de lado aquello que necesitas para pasar el día llena de energía, su gran sabor y textura la convirtieron en un clásico de la cocina china. Rápida de hacer y con resultados increíbles es una candidata ideal para resolver ese almuerzo para llevar al trabajo o para ese día que estas sin tiempo.

El pollo al ser una proteína de excelente sabor y rápida cocción permite realizar distintas preparaciones como la aquí mencionada ahorrando tiempo sin perder ni una pizca de sabor

Ingredientes

  • 150 gr de brócoli lavado
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 dientes de ajo
  • 3 gr de Jengibre fresco
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja (puedes usar salsa de soja baja en sodio)
  • 30 gr de semillas tostadas de ajonjolí
  • Aceite de oliva virgen extra (también puedes usar aceite de maíz o maní)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Corta el brócoli en trozos (no muy grande del tamaño de un bocado aproximadamente) y reserva.
  2. Comienza hirviendo agua en una olla con una pizca de sal y precalentando un sartén mediano o grande.
  3. Una vez este hirviendo el agua cocer el brócoli. Deja que se cocine durante
    máximo 5 minutos (ten cuidado de no pasarlo de cocción debe quedar ligeramente crocante).
  4. En el momento que el brócoli esté listo pásalo rápidamente a un recipiente con agua y hielo.
  5. Por otro lado, salpimentar la pechuga de pollo y ponla a sellar en el sartén previamente precalentado con aceite de oliva. Una vez sellada y jugosa saca la carne y reserva, baja del fuego.
  6. Corta la pechuga en tiras gruesas (no muy largas aproximadamente 1.5 cm de
    ancho por 4 cm largo).
  7. Coloca la pechuga otra vez a la sartén y añade el ajo y el jengibre picados. Saltea todos los ingredientes hasta que estén hechos.
  8. Añade el brócoli cocido y cortado, a la sartén. Agrega también dos cucharadas
    de salsa de soja y mezcla todo.
  9. Deja que se cocine durante unos minutos rectifica sal y pimenta. Por último, sirve este plato con un poco de ajonjolí tostado espolvoreado por encima.

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Podrías acompañar este plato con un plátano al horno, una buena porción de arroz blanco, o fideos libres de gluten.

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