Pechuga de pollo en crema de champiñones

Pechuga de pollo en crema de champiñones

Consiente a toda tu familia con este delicioso plato que combina lo más exquisito del pollo, la pechuga, con una rica crema a base de champiñones, con toda la exquisitez de sabor que los champiñones aportan a cada plato donde se encuentren presentes.

La pechuga de pollo además de ser una de las carnes con menos grasas que podrás encontrar, es también una de las más suaves y versátiles a la hora de preparar diferentes platos de la comida casera, criolla o internacional, y en esta ocasión se ve enriquecida con el aporte de sabor y nutrientes que brindan los champiñones.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin hueso, sin piel y cortadas por la mitad
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite

Salsa de champiñones

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ taza de champiñones fileteados
  • ½ cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza de crema
  • 3 cucharadas de brandy o coñac
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ manojo de perejil finamente picado

Preparación del pollo en crema de champiñones

  1. Antes de empezar la preparación de esta receta debemos asegurarnos de limpiar bien las pechugas cuidando de eliminar completamente la piel, los restos de grasa y las telillas que la recubren.
  2. Agrega la sal y la pimienta a la harina. Empaniza las pechugas de pollo, sacude el exceso de harina.
  3. Cocina las pechugas de pollo en un sartén caliente con aceite y mantequilla.
  4. Deja las pechugas al fuego hasta que tomen un color dorado por ambos lados.
  5. Retira las pechugas del sartén, cúbrelas con papel aluminio y reserva.
  6. Añade más mantequilla y aceite al sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
  7. Adiciona los champiñones fileteados, sazonar con sal y pimienta. Baja el fuego y cocina hasta que, casi no quede agua de los champiñones en el sartén.
  8. Retira el sartén del fuego, agrega la crema, y el brandy, bate hasta que la crema se incorpore y regresa al fuego bajo.
  9. Coloca las pechugas de pollo en el sartén, tapa y cocina por 10 minutos.
  10. Espolvorea el perejil picado y sirve.

Es difícil de creer que un plato tan simple y tan fácil de preparar sea la sensación de una gran comida, excelente opción para comer a cualquier hora o para festejar a tus seres queridos en una ocasión muy especial

También hemos pensado que te podrían gustar estas otras delicias!.

Pollo en crema de champiñones y chipotle

Pollo en crema con rajas

Pechuga de pollo con crema Nestlé

Pollo en crema de elote

¿Puedes valorar esta receta?

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

👇Otras delicias que tenemos para TI👇

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba