Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de champiñones

Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de champiñones

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Lo que te traemos el día de hoy es una riquísima receta de pechugas rellenas de jamón y salsa de champiñones facilísima de hacer. Si bien tenemos que dejarla un tiempo para que su sabor mejore, no vas a tardar nada en hacerla.

Los ingredientes que usaremos son muy fáciles de adquirir, tanto así que sabemos que los tienes en tu alacena.
Sin más, esto es lo que ocuparemos

Ingredientes

Para el pollo

  • 8 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas, sin piel
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca
  • 2 huevos grandes (batidos)
  • 1 taza de leche
  • 4 rebanadas de jamón (cortadas por la mitad)
  • 4 rebanadas de queso suizo (cortadas por la mitad)
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 ⅓ tazas de migas de pan
  • aceite vegetal

Salsa de Champiñones

  • 300 ml de sopa de crema de champiñones sin diluir
  • 200 g de crema agria
  • 100 g de champiñones drenados
  • ⅓ taza de jerez

Preparación

  1. Coloca cada pedazo de pollo entre 2 hojas de papel encerado; aplánalo a ¼ pulgadas de grosor usando un mazo de carne o un rodillo. Espolvorea con sal y pimienta.
  2. Combina los huevos y la leche; unta los trozos de pollo con la mezcla de leche. Coloca la rebanada de jamón y la de queso en el centro de cada pieza de pollo. Cepilla la parte superior de las rebanadas de queso con la mezcla de leche.
  3. Dobla los extremos cortos del pollo sobre el jamón y el queso; enrolla, comenzando por un lado desplegado.
  4. Asegura con palillos de madera.
  5. Reboza el pollo en harina; sumérgelo en la mezcla de leche restante y cúbrelo bien con pan rallado. Cubre y enfría por 1 hora.
  6. Calienta el aceite en una sartén pesada; añade el pollo y fríelo a fuego medio durante 20 minutos o hasta que se dore, volteando las porciones.

Salsa de hongos

Combina todos los ingredientes; cocina a fuego medio, revolviendo constantemente.

Tips

  1. Puedes dejar la receta un día completo en el refrigerador y calentar por un tiempo corto en el horno, ya verás que buena se pone.

Mira esta lista que hemos preparado para los amantes de las recetas de pollo. Te encantara lo fáciles que son y bastantes saludables.. CLICK AQUI 

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