Pechugas rellenas de jamon y queso en salsa de chipotle

Pechugas rellenas de jamon y queso en salsa de chipotle

Hola amigos, sean bienvenidos a su blog de recetas, Miraquereceta.com El día de hoy tenemos una gran receta, súper fácil de preparar y sobre todo riquísima. Se trata de una preparación de pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de chipotle.

Esta receta es la fascinación de mis hijos y de mi esposo. Puedes quitar el chile chipotle de la receta en caso de que tus hijos no coman picante y preparar la salsa cordon bleu al natural.

Esto es lo que vamos a necesitar…

Ingredientes

  • 8 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 8 rebanadas de jamón cocido
  • 4 rebanadas de queso suizo, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de migas de cereales con copos de maíz
  • 1 lata de crema condensada de sopa de pollo
  • 2 chiles chipotles adobados de lata
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados C.
  2. Coloca cada pechuga de pollo entre hojas de plástico y golpéala con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Coloca un dedo de queso en cada rebanada de jamón y espolvorea ligeramente con tomillo, sal y pimienta al gusto.
  3. Enrolla el jamón y el queso sazonados al estilo “jellyroll”, y luego enrolla cada pechuga de pollo con el jamón y el queso dentro. Mete las puntas y sujétalas con palillos de dientes.
  4. Pon la mantequilla derretida en un pequeño tazón y coloca las migas de cereal en un plato o tazón poco profundo.
  5. Sumerge cada rollo de pollo en mantequilla o margarina, y luego en migajas, dándole la vuelta para cubrirlo completamente. Coloca los rollos cubiertos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada de 20×30 cm, aproximadamente.
  6. Hornea a 200 grados C durante unos 40 minutos o hasta que el pollo esté dorado y los jugos sean claros.

Para hacer cordon bleu y la salsa de chipotle 

En una pequeña cacerola mezcla la sopa, la crema agria, los chiles chipotles adobados y el jugo de limón. Calienta a fuego lento, revolviendo de vez en cuando y sirve caliente sobre los rollos de pollo. Rinde alrededor de 2 tazas; 8 porciones de 1/4 de taza cada una.

Consejos

  • Puedes preparar arroz blanco para tus pechugas

Una receta para brindar con toda la familia. Aquí abajo te dejaremos unos links para que puedas acompañar con recetas de pechugas de pollo..

  1. Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa de champiñones
  2. Pechugas al horno jugosas
  3. Pechugas de pollo a la cerveza
  4. Filetes de pechuga al horno
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