Pollo desmenuzado en salsa de tomate

Pollo desmenuzado en salsa de tomate

Para los amantes del pollo y las salsas les presentamos esta rica receta Pollo desmenuzado en salsa de tomate muy baja en calorías y con todo el valor nutritivo que la carne de pollo puede aportar a nuestra alimentación.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • Una cebolla grande
  • Un par de pimientos verdes
  • Una lata grande de tomates triturados
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • 5 dientes de ajo
  • Sal

Preparación de pollo en salsa de tomate

  1. Lo primero que haremos al empezar con la preparación de esta receta será asegurarnos de limpiar bien el pollo, retirando la piel y la grasa.
  2. En una cacerola con poca agua ponemos a cocinar el pollo con una pizca de sal, el ajo, y un 1/4 de cebolla.
  3. Dejar hervir hasta que el pollo este bien cocido y se obtenga una porción reducida de caldo concentrado de pollo.
  4. Retirar y dejar enfriar, reservamos el caldo, una vez se haya enfriado desmenuzar el pollo cuidadosamente.
  5. Mientras el pollo se enfría para poder desmenuzarlo, pelar la cebolla y cortarlas en tiras no muy grandes.
  6. Repetir la operación con el pimiento previamente lavado y sin semillas.
  7. En un sarten grande poner a calentar un chorro de aceite de oliva virgen y sofreír a fuego lento
    las tiras de cebolla hasta que se doren, entonces añadir también las tiras de pimiento.
  8. Agregamos el pollo desmenuzado, sal y pimienta al gusto, el caldo que reservamos y la pastilla de caldo de pollo.
  9. Dejar hervir hasta reducir el caldo, entonces echamos la lata de tomate triturado, (si no te gusta
    el tomate en lata puedes usar tomates naturales previamente bien triturados), cocinar a fuego lento por 30 minutos.
  10. Para este momento la salsa de tomates debe estar espesa y con sabor muy concentrado.
  11. Una vez comprobemos que está todo en su punto ya tendríamos lista nuestra receta de pollo
    desmenuzado en salsa de tomate.
  12. Podemos servir en caliente directamente o bien dejar reposar y servir en su momento calentándolo previamente, nosotros recomendamos dejar reposar una media hora este rico plato de pollo desmenuzado en salsa de tomate, así los sabores estarán más asentados y nos quedará mucho más sabroso.

Ideal para comer con pasta, arroz o papas al horno, pero tú no te preocupes acompáñalo con lo que
prefieras, va bien con todo. En este ENLACE tienes otras recetas relacionadas.

Solo nos resta desearte ¡buen apetito!

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