pollo guisado receta de la abuela

pollo guisado receta de la abuela

Todos estamos de acuerdo que las mejores recetas provienen de las abuelas, por que la mayoría tienen un sazón muy rico, sea lo que sea que cocinen por más sencillo que parezca resulta muy rico para nuestros paladares, por ello hemos decidido mostrarte una receta clásica de las abuelitas, estamos hablando más en concreto del pollo guisado receta de la abuela.

Ingredientes:

  • Un pollo entero troceado, nosotros ocuparemos dos kilos y medio.
  • Una pastilla para preparar caldo de pollo.
  • Una taza de vino blanco.
  • Una rama de laurel.
  • Sal a nuestro gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Un chorrito de aceite de oliva, puede ser extra virgen.
  • Una cabeza de ajo.

Preparación:

  • Lo primero es limpiar y trocear el pollo, en caso de no querer usar un pollo entero, te recomendamos usar los muslos ya que resultan las partes más jugosas.
  • Ya cuando lo tengamos limpio, agregamos un chorrito de aceite de oliva en una olla baja y lo calentamos. Una vez este caliente, echamos los dientes de ajo enteros y el laurel.
  • Dejamos que se sofrían durante uno o dos minutos, pasado esto, añadimos los trozos de pollo salpimentamos al gusto. Debemos dejar cocinar el conjunto hasta que el pollo esté dorado por todas partes.
  • De esta manera los ajos no se queman, pero si sueltan todo el sabor, una vez dorados, mezclamos el vaso de vino con un poco de agua e incorporamos todo el liquido en la olla. La idea principal es que el pollo quede cubierto hasta la mitad, de esta forma se prepara correctamente el estofado.
  • Proseguimos por desmenuzar la pastilla para preparar el caldo de pollo y lo echamos sobre la mezcla. A continuación removemos un poco y mantenemos la cocción a fuego lento con la olla tapada hasta que la salsa se reduzca y se espese a nuestro gusto.
  • Y con todo esto, quedará listo nuestro pollo guisado, una receta sencilla y sin ingredientes demasiados complicados.


Notaste con que facilidad se prepara este guisado, y lo mejor es que tendrá un sabor muy rico, y como esta receta tenemos un gran numero más, para que las puedas aprender lo único que debes hacer es dar CLIC AQUÍ y listo.

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