Pollo guisado

Como hacer pollo guisado

Hoy queremos traerles a todos nuestros amigos que gustan de disfrutar de una buena comida, dándole gusto al paladar a la vez que alimentándose bien, un plato criollo y muy especial, pollo guisado de la forma más sencilla y casera, con todo el valor y aporte nutricional que la carne de pollo brinda a nuestro organismo y combinado con ricas verduras que harán de este plato toda una delicia.

Ingredientes:

  • 4 piezas de pollo sin piel, pueden ser muslos o pechugas.
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimentón pequeño
  • 2 ajíes dulces
  • 1 ramita de cebollín o puerro
  • 1 tallo pequeño de celery (apio españa)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de onoto en polvo (achiote)
  • 1 chorrito de aceite neutro
  • Salsa inglesa al gusto
  • Adobo al gusto

Como preparar pollo guisado

  1. Primero debemos limpiar bien el pollo y las verduras que vamos a utilizar.
  2. Luego vamos a sazonar las piezas de pollo con el ajo machacado, la salsa inglesa y adobo al gusto.
  3. En una olla a fuego alto, agregamos un buen chorrito de aceite, cuando esté bien calienta agregamos las piezas de pollo una a una para dorarlas.
  4. Cuando todas las piezas estén doradas, lo retiramos del fuego, y en la misma olla agregamos el onoto, la cebolla y el ajo porro finamente picados, lo dejamos sofreír por un par de minutos.
  5. Luego agregamos el pimentón y el ají dulce también finamente picados, sofreímos un par deminutos.
  6. Dejamos cocinar un ratico para mezclar los sabores y luego agregamos el pollo.
  7. Después de unos minutos le adicionamos la cucharada de pasta de tomate, mezclamos bien yañadimos agua suficiente hasta casi cubrir el pollo totalmente.
  8. Dejamos cocinar tapado a fuego medio hasta que la salsa haya compactado y agarrado consistencia.
  9. Rectificar de sal si es necesario.
  10. Bajar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.
  11. Servir aún caliente.

Un pequeño tips

  • Te recomendamos servir este plato acompañado con arroz blanco recién cocido y unas ricas papas al vapor u horneadas, va muy bien con cualquier contorno que tu prefieras, dale tu toque personal.
  • Como puedes ver es un plato muy tradicional y sencillo de preparar con ingredientes básicos y muy fáciles de encontrar, que seguramente ya tienes en tu cocina.

Te invitamos a disfrutar de la preparación y de gustación de este exquisito plato, no olvides enviarnos tus comentarios.

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