Pollo entero relleno al horno

Pollo entero relleno al horno

A continuación, se te presenta esta deliciosa receta cuyo elemento principal además de
ofrecer una suave y blanda carne placentera al paladar, mejora el ánimo de quien lo
consume debido a sus nutrientes. Es una segura y excelente opción para degustar con
aquellos con quien se comparten los placeres de la vida. Disfruta hoy de pollo entero relleno al horno.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 250 gr. de espinacas cocidas
  • 4 cucharadas de perejil
  • 1/4 cucharadita de estragón
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lava el pollo cuidadosamente. Lo ideal es comprar un pollo previamente limpio
    para rellenarlo con más facilidad, pero en el caso de que no lo hayas adquirido así,
    deberás eliminar todas las plumas y las vísceras.
  2. A continuación, pela y pica o tritura las verduras: la cebolla, las espinacas, la
    zanahoria, los pimientos y la rama de apio.
  3. Integra las verduras, el pan rallado, el queso y todas las especias, removiendo muy
    bien con las manos para que quede todo bien mezclado y equilibrado.
  4. Seguidamente incorpora los huevos y la leche y vuelve a mezclar usando las manos,
    hasta que se forme una especie de pasta uniforme que quede un poco espesa y
    resérvalo.
  5. Enciende el horno a 200 ºC para precalentarlo.
  6. Posteriormente, salpimienta el pollo por dentro y mete el relleno por la parte trasera
    del ave usando una cuchara o tus propias manos. Asegúrate de que quede bien
    relleno para un mejor resultado.
  7. Inmediatamente sella el hueco cosiéndolo con hilo para cocinar y colócalo en la
    bandeja que vayas a usar. Si quieres, puedes pelar y cortar unas cuantas cebollas y
    colocarlas en el fondo, lo que aportará gran sabor a la preparación.
  8. Por último, baña el pollo con un vaso de vino blanco, píntalo con un poco de aceite
    de oliva y salpimienta al gusto por fuera.
  9. Llévalo al horno a 200º C por una hora y media.
  10. Cada 20 minutos baña el pollo con el líquido que va soltando en la bandeja para
    garantizar que te queda jugoso y delicioso. A los 45 minutos de cocción voltéalo
    para que se dore por ambos lados de manera uniforme.
  11. Revísalo, cuando este en el punto ideal de cocción y el dorado sea apetitoso, retíralo
    del horno.
  12. Déjalo reposar por 5 minutos y llévalo a la mesa acompañado de la ensalada de tu
    preferencia. fácil rápido y económico

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