Mermelada de higos sin azúcar

Mermelada de higos sin azúcar

Hola amigos, sean bienvenidos a miraquereceta.com, el día de hoy prepararemos una receta riquísima y que podremos comer sin temor a engordar ni un tantito.

Esta mermelada de higo sin azúcar se está convirtiendo en una de mis cosas favoritas. Es fácil de hacer, tiene sólo tres ingredientes y no tiene absolutamente nada de azúcar añadido.

Imagina esta mermelada junto con unos panqueques de manzana, avena y jengibre. También tiene un sabor muy delicioso. Estoy segura que tus hijos la amarán al igual que lo han hecho los míos.

Vamos a ver qué es lo que necesitaremos, que vengan los ingredientes…

Ingredientes

  • 2 kg de higos
  • 400 ml de agua
  • Jugo de 1 limón

Preparación

  1. Lava los higos y corta los tallos. Corta en cuartos, deja la piel.
  2. Pon los higos en una cacerola grande y cúbrelos con los 400 ml de agua.
  3. Ponlos a hervir a fuego alto durante 5 minutos.
  4. Cuécelos a fuego medio durante 45 minutos y revuélvelos de vez en cuando.
  5. Los higos deben romperse y hacer una hermosa mermelada. Añade el zumo de limón una vez que hayas retirado la cacerola del fuego y deja que se enfríe.
  6. Esteriliza los tarros de mermelada colocándolos en el fregadero y vertiendo agua hirviendo en cada uno.
  7. Deja correr el agua de la parte superior para esterilizar el borde del tarro. Asegúrate de esterilizar también las tapas de los frascos de mermelada con agua hirviendo. ¡Tengan mucho cuidado!
  8. Una vez enfriado un poco, pon la mermelada en los frascos y déjala enfriar completamente.
  9. Mantén la mermelada en la nevera hasta 3 semanas.

CONSEJOS

  • Si quieres hacer de esta mermelada algo más light acompaña con pan tostado integral.
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