Receta de pozole rojo de pollo

receta de Pozole de pollo

De las mejores recetas que podrás probar gracias a la cultura de México. ¡Así es! Traigo para ustedes una deliciosa receta de pozole de pollo que será irresistible a su paladar.

Existen muchísimas formas de prepararlo, siendo un plato tan típico y popular en el país, sin embargo, hoy aprenderemos a hacerlo lo más fácil y tradicional posible, de manera que puedas llevar esta deliciosa receta a la mesa de tu cocina.

Sin más, comencemos con los ingredientes que vamos a necesitar para preparar nuestro pozole de pollo.

Ingredientes

  • 500 gr. de maíz de pozole precocido.
  • 250 gr. de pechuga de pollo.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 1 cuarto de cebolla.
  • 6 rábanos.
  • 6 chiles guajillos.
  • Media lechuga cortada en julianas.
  • Limones.
  • Orégano.
  • 250 gr. de queso crema.
  • Aceite.
  • Chile piquín.
  • Aguacate.
  • Tostadas.
  • Sal al gusto.

Preparación de la receta de pozole rojo de pollo

  1. Vamos a lavar el maíz y lo pondremos en una olla a presión a cocinar por unos 20 minutos con suficiente agua.
  2. Mientras se cocina, aparte cocinamos el pollo con agua suficiente y sal al gusto, cuando esté listo, desmenuzamos y reservamos el caldo.
  3. Asamos un poco los chiles, retiramos sus semillas y dejamos en agua caliente por 10 minutos.
  4. En dicha agua, licuamos los chiles con la cebolla y los dientes de ajo. Esta mezcla la vamos a llevar a una sartén con aceite caliente, freímos unos minutos y luego lo añadimos al caldo de pollo.
  5. Hacemos lo mismo con el maíz, los colamos y añadimos al caldo de pollo y dejamos cocinar por unos 10 minutos.
  6. Pasado este tiempo, nuestra preparación de pozole de pollo estará completamente lista. Solo falta preparar la mesa con los demás ingredientes: aguacate, queso crema, lechuga, rábanos, limones, orégano, chile y las tostadas. ¡Y a disfrutar!

Últimas consejos

  • Es una receta que perfectamente se puede compartir, por lo que es ideal para días de reuniones con amigos, familia o una ocasión especial.
  • Recuerda acompañar con bebidas de preferencia para que sea mucho más completo.
  • ¿Qué te ha parecido la receta? ¿Tienes alguna recomendaciones o comentario al respecto? Te leo en comentarios.

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