Riñones a la parrilla

Riñones a la parrilla

Los riñones a la parrilla son un suculento platillo de fácil preparación. Este es uno de los cortes vacunos que a simple vista muy poco preparamos, es por ello, que presentamos una receta con pocos ingredientes y de magnífico sabor, ¡no te lo puedes perder!

Además, existe gran cantidad de opciones para prepararlos, sin embargo, te traemos una preparación sencilla y tradicional.

Ingredientes

  • 1 riñón.
  • Zumo de tres limones.
  • Sal al gusto.

Preparación

  1. El primer paso para iniciar la preparación de este suculento platillo consiste en limpiar el riñón, quitando la grasa y la membrana transparente que lo recubre.
  2. Colocamos en un recipiente con agua muy fría, zumo de un limón y sal al gusto. Dejamos reposar por una media hora en el refrigerador.
  3. Mientras reposa el riñón, nos dedicamos a la parrilla, prendiéndola a fuego medio.
  4. Cuando ya haya transcurrido la media hora en que se marina el riñón, lo escurrimos y llevamos a la parrilla.
  5. Rociamos un poco de sal y dejamos cocinar por unos 25 minutos. Es importante darle vuelta cada 10 minutos para que se cocine de ambos lados por igual.
  6. Además, cada 5 minutos debemos rociarle un poco de zumo de limón para que se humedezca.
  7. Cuando ya esté completamente cocido, retiramos del fuego y cortamos en rodajas gruesas.
  8. Llevamos nuevamente a la parrilla, vertemos zumo de limón y rociamos sal. Retiramos cuando estén bien dorados.
  9. Retiramos del fuego y servimos.

Nuestros consejos para esta receta:

  • Si lo prefieres puedes acompañar este platillo con unas ricas papas asadas y pan calentado a la parrilla.
  • Este platillo puede ser servido como una entrada antes del asado.
  • Si no sabes a que temperatura debe estar tu parrilla antes de colocar los riñones, lo ideal es que al poner la mano a una separación de 10 centímetros puedas aguantar unos 15 minutos sin quemarte. Si es así, la parrilla estará lista para que coloques el ingrediente principal.
  • El añadir zumo de limón cada que se voltea el riñón es una técnica para que la carne no quede tan seca y darle más sabor.
  • A la hora de elegir el riñón es recomendable seleccionar uno que provenga de un animal joven, ya que su carne es mucho más blanda y tierna, lo que conlleva a que el tiempo de cocción sea poco, además de poseer un sabor más delicado.
  • El riñón es un alimento rico en proteínas, hierro y vitaminas B, destacando por su maravillosa vitamina B12.

Resumen
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Nombre de la receta
Riñones a la parrilla - ✨ Receta FACIL y Autentica ✨
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Tiempo de preparación
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