Salbutes de pollo en salsa verde y roja
¿Has escuchado hablar antes sobre los salbutes de pollo? Pues, si no es el caso, estás por conocerlos, y lo mejor de todo, es que te brindaremos el paso a paso para que seas capaz de prepararlo tú mismo y disfrutar de este exquisito platillo.
Los salbutes de pollo en salsa verde y roja requieren de determinados ingredientes que son claves y que determinarán el sabor característico de este. Por lo que es importante que los tengas a la mano para que la receta quede tal cual como debería.
No te alarmes, que aquí te explicaremos el paso a paso para que el resultado sea excelente.
Ingredientes
- 800 gr. de masa de maíz.
- Sal y manteca de cerdo para la masa de maíz.
- Aceite.
- 1 cucharadita de polvo de hornear para la masa.
- 4 tomates verdes en cuadritos para la salsa verde.
- ¼ cebolla para la salsa verde.
- Un ajo picado para la salsa verde.
- 2 chiles cuaresmeño para salsa verde.
- Media taza de caldo de pollo para salsa verde.
- 100 gr. de pechuga de pollo desmenuzada para la salsa verde.
- Sal y pimienta al gusto.
- Los mismos ingredientes para la salsa verde, aplican para la salsa roja pero usando
- jitomates y epazote.
- Lechuga y cebolla morada picada para servir.
- Medio jitomate y aguacate para servir.
Preparación de los salbutes de pollo en salsa verde y roja
- En un tazón o bowl de buen tamaño, mezcla la masa de maíz con el polvo de hornear, la manteca de cerdo y la sal suficiente hasta tener buena consistencia. Haz bolitas de masa y aplástalas hasta tener 1 cm de grosor, cuando termines toda la masa, reserva.
- En un sartén con suficiente aceite, cocina la masa de maíz a fuego lento hasta que cueza.
- Procedamos con la salsa verde, para ello, colocaremos en la licuadora el tomate, la cebolla, el ajo, chile cuaresmeño, el caldo de pollo y el cilantro. Mezclar todo muy bien, luego, en una sartén a fuego medio, colocar la salsa verde y cocer con el pollo desmenuzado. Agregar sal y pimienta al gusto y cocinar entre 6 a 8 minutos.
- Realiza el mismo procedimiento anterior pero con la salsa roja, agregando el epazote a la licuadora.
- En un plato o bandeja, coloca las tortillas de maíz y haz un colchón de lechuga.
Luego, ve agregando el pollo en salsa verde y roja. Luego, coloca por encima la cebolla morada, el jitomate y el aguacate para acompañar, y repite hasta terminar. - ¡A disfrutar!
Últimas consejos para la receta
- Puede bañar todo al final de salsa verde o roja si te sobra, a modo de decoración final.
- Podrías acompañar la receta con un poco de queso rallado de tu preferencia, y podrías gratinar en horno.
- Acompaña esta deliciosa receta con un buen jugo natural refrescante, para el toque final.
- Si quieres aprender a preparar otra receta increíble, como el pollo al horno con papas doradas.
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