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Salsa Criolla

Cómo hacer la salsa criolla

Una de las formas más tradicionales de acompañar un delicioso asado de carne, es mediante la salsa criolla. Para nadie es un secreto que una comida bien aderezada, es la mejor de todas.

Esta salsa de origen argentino se ha convertido en una de las más preparadas en cada cocina por su magnífico sabor y diversidad de ingredientes.

Ingredientes

  • 6 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 6 cucharadas de vinagre de vino
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacer la salsa criolla

  1. Lavamos muy bien los tomates, los abrimos a la mitad para retirar las semillas y los picamos en pequeños trozos cuadrados.
  2. Realizamos el mismo procedimiento con el pimiento verde y rojo.
  3. Pelamos los dientes de ajo y las cebollas. Estas últimas las troceamos en pequeños pedazos en forma de cubo, y los ajos lo más finamente posible.
  4. Colocamos en un recipiente todos los ingredientes troceados y mezclamos.
  5. Vertemos el vinagre de vino y el aceite de oliva e integramos todos los ingredientes.
  6. Adicionamos sal y pimienta al gusto y removemos.
  7. Al incorporar todos los ingredientes, tapamos y llevamos a la nevera.
  8. Dejamos reposar durante un par de horas para que cada ingrediente destile su sabor y mejore la intensidad.
  9. Al cabo de este tiempo, sacamos de la nevera y servimos como acompañante para la comida que deseemos.

Tips para la salsa

  • También puedes utilizar esta salsa para acompañar carnes al horno, a la plancha o parrilla.
  • Te recomendamos hacer uso de tomates que no estén demasiado blandos, para aportarle mejor cuerpo a la salsa.
  • Para un mayor sabor puedes incorporar otros ingredientes, como perejil fresco, cilantro, u otro que prefieras.
  • Si no posees vinagre de vino en tu despensa, pero si tienes a la mano vinagre blanco, lo puedes suplir por este último.
  • Lo ideal es cortar todos los ingredientes del mismo tamaño, para que así se genere una mayor vistosidad al servir.
  • La salsa criolla se puede conservar en la nevera por un lapso de tiempo máximo de 7 días, en eso notarás que, entre más tiempo refrigerada, mejor será su sabor.

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