Salsa para ensalada de col

Preparación

Ensalada:

1. Después de lavar y retirar la piel del repollo y la zanahoria, se pican en tiras finas y se colocan en una ensaladera; luego se le agrega la cebolla picada y se mezcla bien para que se compacten todos los ingredientes.
2. Esta es la forma en que se prepara una ensalada sencilla de col; pero el sabor y su textura, la determina el aderezo que se emplea para acentuar el gusto de cada uno de estos ingredientes.

Aderezo para la ensalada:

1. En un bol más pequeño, se vierte la mayonesa; y se añade sobre ella, las dos cucharadas de mostaza, dos de vinagre, azúcar, y sal.
2. Se mezclan bien los ingredientes, hasta forma una mezcla compacta, luego se le agrega la pimienta negra para realzar el sabor.
3. Se agrega esta mezcla a la ensalada y se disfruta del exquisito sabor.

¿Qué hacer cuando me falta la mayonesa?

• Si no tienes mayonesa, al momento de preparar el aderezo, no hay problemas, porque puedes hacer tu propia mayonesa, de forma fácil y sencilla, para ello necesitaras:
• Un huevo
• aceite vegetal.
• sal.

Preparación:

1. Necesitarás una licuadora, o batidora; coloca el contenido del huevo en ella y bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
2. A medida que vayas batiendo, ve agregando aceite vegetal, te darás cuenta, a medida que vayas vertiendo, la mezcla se tronara más blanca.
3. Agrega sal al gusto y listo, una excelente mayonesa hecha en casa.
4. Mezcla con el resto de los ingredientes y agrega a la ensalada.
5. El exquisito sabor que tiene la ensalada de col con zanahorias, se debe a los aderezos utilizados; también puedes agregar yogurt natural, o crema de leche e igualmente disfrutar de esta delicia.