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Salsa piri piri

¿Cómo hacer Salsa piri piri?

Si eres una persona a la cual le encantan las comidas picantes y andas en busca de una salsa que les aporte esa característica a tus platillos, has llegado al lugar correcto. La salsa piri piri es catalogada como una de las más picante, ya que es elaborada con un chile que posee un nivel de pungencia de 100.000 a 200.000 SHU.

Esta salsa de origen portugués se ha extendido por todo el territorio para llenar de sabor y picor, gran cantidad de platillos.

Ingredientes

  • 25 gramos de chile piri piri
  • Media taza de aceite de oliva virgen
  • Media taza de jugo de limón
  • 4 dientes de ajo
  • Un manojo de cilantro fresco
  • Un manojo de perejil fresco
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer Salsa piri piri?

  1. Lavamos muy bien el cilantro y el perejil, cortamos los tallos y los dejamos escurrir.
  2. Pelamos los ajos y los troceamos finamente.
  3. Ahora, colocamos los ajos troceados en un mortero y los comenzaremos a machacar.
  4. Incorporamos los chiles piri piri y continuamos machacando.
  5. Luego, se adiciona el cilantro y perejil ya escurridos.
  6. Debemos machacar muy bien estos ingredientes, hasta notar que los chiles desprendan un poco de su jugo.
  7. En este punto, vaciamos la mezcla en un recipiente y vertemos el jugo de limón.
  8. Con la ayuda de una cuchara, mezclaremos esto muy bien hasta integrar completamente.
  9. Es momento de incorporar poco a poco el aceite, mientras removemos al mismo tiempo.
  10. Al integrar todos los ingredientes, apartamos la cuchara y tapamos el recipiente. Dejamos reposar en un lapso mínimo de tiempo de 6 horas, de esta forma la intensidad del sabor será aún más mayor.
  11. Al transcurso de este tiempo, servimos con la comida de nuestra preferencia.

Tips para la salsapiri piri.

  • Con la salsa piri piri puedes acompañar muchas comidas, pruébala con pescados asados, mariscos o pollo a la parrilla, el sabor es alucinante.
  • No es obligatorio dejar en reposo la salsa, pero si quieres que quede con más sabor, te recomendamos seguir nuestro consejo.
  • En caso de no tener un mortero a la mano, puedes hacer uso de una licuadora, un procesador de alimento o robot de cocina, lo importante es que todos los ingredientes queden bien integrados.

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