Sopa de frijoles colorados

Sopa de frijoles colorados

La sopa de frijoles colorados es un plato clásico que se disfruta en muchas partes del mundo. Los frijoles colorados, también conocidos como "red beans," son conocidos por su sabor y textura únicos. Aquí tienes una receta para preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles colorados, previamente remojados durante la noche y escurridos.
  • 250 gramos de carne de cerdo (como tocino o jamón), opcional para dar sabor.
  • 1 cebolla grande, picada finamente.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas.
  • 2 ramas de apio, picadas.
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos.
  • 1 tomate maduro, picado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • 8 tazas de caldo de pollo o agua.

Aprende a cocinar frijoles correctamente:

Preparación de las sopa de frijoles colorados: Un Clásico Lleno de Sabor:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cerdo (si la estás usando) y cocina hasta que esté dorada. Luego, retira la carne y reserva.
  2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega los frijoles colorados escurridos y revuelve bien.
  4. Añade la carne de cerdo (si la estás usando), las zanahorias, el apio, el pimiento verde, el tomate y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos para que las verduras se ablanden ligeramente.
  5. Espolvorea el comino en polvo y el pimentón sobre los ingredientes y revuelve para que se mezclen bien.
  6. Vierte 8 tazas de caldo de pollo o agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
  7. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos y las verduras estén cocidas.
  8. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve la sopa de frijoles colorados caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y tradición.

La sopa de frijoles colorados es un plato reconfortante que te llena de calor y satisfacción. ¡Buen provecho!

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