Sopa de lentejas con leche de coco

Receta de Sopa de lentejas con leche de coco

Puede parecer una receta un tanto curiosa, pero te aseguramos que el resultado es realmente increíble y seguramente vas a querer probar una y otra vez. La sopa de lentejas con leche de coco es ideal sobre todo en tiempos de frío, donde la puedes disfrutar bien caliente y el sabor te hipnotizará.

Compártela con tus amigos, vecinos o familia, y te aseguramos que más se uno te pedirá la receta de lo buena que está. ¿Lo mejor? Es que no requiere de demasiados ingredientes y es sencilla de preparar.

Ingredientes

  • 200 gr. de lentejas.
  • 1 ajo picado finamente.
  • 1 cebolla picada.
  • Leche de coco.
  • 1 calabaza lavada.
  • Comino
  • Curry en polvo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la sopa de lentejas con leche de coco

  1. Una vez que tengas los ingredientes mencionados cortados, corta también la calabaza en trozos, y esto lo vamos a incluir en una olla con agua hirviendo, incluyendo también las lentejas.
  2. El agua debe cubrir todos los ingredientes, y dejamos cocinar por alrededor de 15 minutos. El punto es conseguir una textura propia de una sopa bien cargado, sin ser demasiado líquida.
  3. Añada el curry y el comino, rectificar de sal y retirar del fuego una vez que las lentejas estén suaves.
  4. Servir en un plato y añadir un poco de leche de coco a las lentejas, y listo, ¡a degustar!

Consejos para esta delicia.

  • El curry y el comino pueden ser ingredientes opcionales, es posible preparar la receta sin estos.
  • Combínela con el carbohidrato o acompañante que desee.
  • Jugo natural de naranja o el de su preferencia, no puede faltar.
  • ¿Tienes alguna recomendación? ¿Te gustó la receta? Cuéntanos en los comentarios.
  • Si no has probado los molletes de pollo al chipotle, o con un exquisito salteado de arroz con verduras, significa que es momento de prepararlos con nuestra guía, paso a paso.

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