Sopa de lentejas Ecuatoriana

Receta de Sopa de lentejas Ecuatoriana

¿Quieres conocer el exquisito sabor de una buena sopa de lentejas ecuatoriana? Este país tan particular también tiene su propio estilo cuando se trata de gastronomía, y la sopa de lentejas es una de ellas. Aquí, te enseñamos a prepararlo sin complicaciones, ¿estás preparado?

Solo debes contar con los ingredientes que te mencionamos a continuación, y una vez los tengas, solo prepara todo en tu cocina. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, y muéstrales el gran sabor de ecuador.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas.
  • 3 papas picadas en pedazos medianos.
  • 1 taza de leche.
  • 4 tazas de agua.
  • 1 taza de queso picado en cuadros.
  • Media cebolla picada finamente.
  • 2 dientes de ajo picados finamente.
  • 2 cucharadas de achiote con aceite.

Modo de preparación de la sopa de lentejas ecuatorianas

  1. Lo primero y fundamental, es lavar las lentejas, por lo menos lavarlas 3 veces en agua y escurrirlas bien.
  2. Luego, en una sartén, colocamos las cucharadas de aceite con achiote y sofreímos la cebolla y el ajo, picados. Debemos alcanzar la cristalización de la cebolla.
  3. Luego, ponemos a calentar el agua con las lentejas y añadimos el refrito encima y cocinamos hasta que las lentejas se ablanden por completo. Cuando las lentejas estén casi listas, añadimos las papas, la leche y la sal al gusto.
  4. Dejamos cocinar hasta que todo esté completamente suave, incorporamos los cubos de queso, apagamos y servimos caliente.

Últimas recomendaciones

  • Podemos acompañar con limón si queremos darle un sabor un poco más ácido a la receta.
  • No olvides tu jarra con jugo natural o gaseosa de preferencia.
  • ¿Qué tal te ha parecido la experiencia de cocinar la sopa de lentejas ecuatoriana? Cuéntanos en los comentarios.
  • ¿Estás a dieta? Quizás te interese aprender a preparar la ensalada la papaya verde o una rica ensalada de arroz con morron de, es realmente deliciosa y nutritiva.

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