Arroz caldoso con pollo Valenciano

Arroz caldoso con pollo Valenciano

Como podrás adivinar, el pollo valenciano es un platillo que rescata muchos ingredientes de la cultura Española. Dentro de esta receta se usa el típico garrofón valenciano, que es un ingrediente que se incorpora a la paella. Es una receta muy rica y que queda excelentemente bien combinada con todos los ingredientes que usaremos. Y ¿a qué me refiero con muy bien combinada?

Pues a que a esta receta de arroz caldoso con pollo valenciano prácticamente no le sobra ni le falta nada.

Ya verás que te encanta y que es muy fácil de preparar.

Esto es lo que necesitaras adquirir.

Ingredientes

  • 300 gramos del arroz de tu preferencia
  • 8 piezas de pollo
  • 4 pequeños trozos de conejo
  • 4 trozo pequeño de chuleta de puerco
  • 100 gramos de alubias
  • 75 gramos de garrofón valenciano (ingrediente típico de la paella)
  • 1/2 pimiento rojo o amarillo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Algunas hebras de azafrán
  • Un tomate aplastado.
  • Sal al gusto
  • Aceite, el de tu preferencia

Preparación

  1. Sazona la carne.
    Picar las alubias y rallar el tomate o jitomate.
  2. Calienta una cucharita de aceite en una sartén y añade el pollo. Cuando el pollo se dore es hora de añadir el conejo ya que la carne de este último es más dura.
  3. Es vital que la carne se dore bien para que el arroz tenga algo de sabor.
  4. Luego se añaden las judías verdes y se fríen durante dos o tres minutos antes de añadir el tomate rallado.
  5. Añade el garrofón junto con las alubias. Mezcla muy bien
  6. Cuando nuestro jitomate esté por freírse por completo es hora de añadir el pimentón, removiendo para evitar que este se pegue. Agrega el agua caliente.
  7. Comprueba el nivel de agua dentro de la olla y añade un poco más de ser necesario para contrarrestar el agua que se evapora cuando la carne y las verduras se cocinan.
  8. Cuando esto empiece a hervir deberás agregar el azafrán. Diluye el azafrán en el agua caliente y cocina a fuego medianito durante 25 minutos. Cuando se haya terminado de cocer comprueba el sabor y si hace falta sal agrega una poquita más.
  9. Agrega el arroz y cocínalo alrededor de 15 minutos.
  10. Apaga la estufa y deja reposar un poco tu arroz para finalmente servir.

Que lo disfrutes

Consejos

  • A pesar de que el garrofón es un ingrediente típico de esta receta puedes no depender de
    este en caso de que en tu país no se consiga.

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