Sopa de papa y cebolla

Sopa de papa y cebolla

Hoy hemos escogido la papa y cebolla como ingredientes principales que utilizaremos para preparar una fantástica sopa de sabor inigualable. Esta sopa es ideal para esas noches frías de otoño e invierno, donde necesitas un alimento reconfortante y agradable.

Gracias a la papa, que es un alimento con una propiedad saciante, quedarás conforme y deslumbrado ante tal delicia.

Ingredientes

  • 1 kilo de papas
  • Medio kilo de cebollas
  • 4 tazas de caldo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 apios
  • 1 pimiento
  • Tomillo fresco
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. El primer paso de todos será lavar y limpiar muy bien las papas, luego las pelamos y cortamos en pequeños trozos.
  2. Coloca las papas en una olla con suficiente agua fría y lleva a cocinar a fuego medio con un par de cucharaditas de sal.
  3. Se retiran cuando estén totalmente blandas, escurrimos y colocamos en un bol.
  4. Mientras tanto, troceamos las cebollas, apios y el pimiento en cuadrados pequeños.
  5. Llevamos a sofreír con un poquito de aceite de oliva, sazonando con sal y pimienta al gusto.
  6. Cuando estén bien cocinadas la cebolla, pimiento y apio, adicionamos las papas cocidas y salpimentamos nuevamente.
  7. Machacamos los dientes de ajo y añadimos a la preparación.
  8. En este punto se vierte el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego lento por unos 10 minutos.
  9. Agregamos las hojas de laurel y tomillo fresco para darle mayor sabor a la receta.
  10. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente. Se espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Tips.

  • Puedes incorporar todos los ingredientes que desees, es un platillo muy tradicional y muchas personas han querido aportarle ese toque característico de cada región, por lo que puede variar en su preparación.
  • Para completar el platillo, puedes servir acompañado de arroz blanco, pollo a la plancha o simplemente, pan.
  • Si deseas una sopa cremosa, puedes licuar haciendo uso de un procesador de alimentos o licuadora, hasta hacer puré la sopa. Es importante retirar el tomillo antes de realizar este proceso.
  • Puedes utilizar el tipo de caldo que sea de tu preferencia, de pollo, vegetales o el que más te guste. También puedes sustituir por agua, sin embargo, no le aportará mayor sazón a la sopa, en comparación al caldo.

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