Sopa mexicana

Receta de sopa mexicana

No hay nada más delicioso que comer una rica y reconfortante sopa, sobre todo si huele rico, y sus sabores son intensos. En ese caso, no hay quien le gane a la conocida Sopa Mexicana, la cual, posee una mezcla tradicional de ingredientes que la hacen totalmente nutritiva.

Otra virtud de esta rica sopa, es que es sencilla de preparar, y sus ingredientes son de fácil acceso, de hecho, te garantizamos que muchos estarán en tu alacena, así que no lo dudes ni un segundo, y dedícate unos momentos felices en la cocina, para que degustes junto a tus seres queridos de este auténtico, y exquisito manjar mexicano.

Ingredientes

  • – 1 Lata de frijoles negros.
  • – 1 Lata de frijoles rojos.
  • – 1 Lata de caldo de pollo
  • – ½ Lata de maíz dulce.
  • – 4 Tomates pelados y picados.
  • – 1 Chile rojo picado, sin pepas, ni punta.
  • – 2 Pimientos (amarillo y verde) picados.
  • – 1 Cebolla blanca picada en cuadros.
  • – ½ Cucharada de comino molido fresco y de orégano.
  • – 1 Taza de aceite de oliva extra virgen.
  • – ½ Cucharadita de pimienta de canela.
  • – ½ Taza de aceite de oliva.
  • – ½ kg de pechuga de pollo
  • – Sal y pimienta negra molida.
  • – 2 cucharadas de harina de maíz.
  • – Para decorar: Queso duro rallado, tiras de tortillas fritas, y aguacate en cuadros.

Preparación

  1. – Lo primero que debes hacer, antes de preparar tu sopa Mexicana, es escurrir los granos de tus latas, bien sea los frijoles negros, los rojos y el maíz. Por otro lado, si quieres prepararlos por tu cuenta para no consumir enlatados, coloca 150 gr de cada tipo de frijol, con un poco de sal, en la olla de presión durante 15 minutos,
    (Cocínalos por separado) y ponlos a escurrir.
  2. Lava la cebolla y pícala en pequeños cuadros, al igual que el chile, y los pimientos.
  3. Lava y deshuesa la pechuga de pollo, córtala en pequeños trozos, agrégale sal, pimienta, orégano, y comino al gusto.
  4. Para mezclar todos los ingredientes de tu sopa mexicana, comienza por colocar una cazuela grande, a fuego lento, e incorpora el aceite de oliva, donde debes sofreír las cebollas, el chile, el ajo, y los pimientos, durante un corto tiempo.
  5. Luego, sofríe el pollo, hasta que este dorado.
  6. Cuando el pollo este dorado, lleva el fuego a temperatura media, e incorpora los tomates triturados, el comino, el orégano, y la pimienta de canela, mezclando hasta que el tomate forme una pasta.
  7. Finalmente, vierte el caldo de pollo, los frijoles, el maíz en granos, y las dos cucharadas de harina de maíz, y mezcla los ingredientes, mientras se cocinan por unos diez minutos. Recuerda salpimentar al gusto.
  8. Definitivamente, su sopa ha de ser la más deliciosa, llena de
    exuberantes, exquisitos, e intensos sabores.
  9. Para servir recuerde decorarla con queso rallado, aguacate en cuadritos e incluso puede freír tortillas en tiras y colocarlas crujientes encima de su Sopa, y buen provecho.


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