Tacos de canasta con salsa verde cruda

Tacos de canasta en salsa verde cruda

La mayor√≠a de personas amamos el poder cocinar nuestros propios platillos para el almuerzo, desayuno o cena, nos gusta compartir nuestras habilidades culinarias con otras personas aunque estas no se comparen con las habilidades de un chef, sin embargo, cada qui√©n tiene un gusto especial para la comida.

Una receta muy t√≠pica de M√©xico es la preparaci√≥n de tacos, este plato es conocido de forma internacional por su excelente combinaci√≥n de sabores y la facilidad con la que se puede preparar, sin mencionar la incre√≠ble versatilidad que tiene, pueden ser de carne, frijol o, como en este caso, de los tacos canasta con salsa verde cruda.

Ingredientes

  • Cebolla
  • Manteca
  • Chiles de √°rbol
  • Chiles cuaresme√Īo
  • Chiles guajillos
  • Chiles serranos
  • Frijol negro
  • Chorizo
  • Papas
  • Ajo
  • Chicharr√≥n
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal
  • Cilantro
  • Tortillas ( Preparaste esta tortillas ya! ¬ŅC√≥mo hacer Tortillas para tacos? ‚ú® - F√°cilmente
  • Tomates Verdes
  • Chiles en polvo

Preparación

  1. Primero preparamos los frijoles refritos, tomamos una sart√©n y calentamos all√≠ la manteca, sofre√≠mos cebolla, chile de √°rbol e inmediatamente agregamos los frijoles, estos los vamos a machacar y aplastar para poder colocarlos en los tacos, dejamos que se cocinen unos 5 minutos.
  2. Luego comenzamos a cocinar las papas y el chorizo, primero fre√≠mos el chorizo en una sart√©n hasta que est√© comience a soltar la grasa, le agregamos el chile cuaresme√Īo, cebolla, luego colocamos tambi√©n las papas y las aplastamos muy bien en la sart√©n junto al chorizo y lo dem√°s y lo dejamos cocinar por 5 minutos tambi√©n.
  3. Ahora preparamos una salsa utilizando chile guajillo, cebolla, ajo y sal, lo licuamos y luego la utilizamos para cubrir los chicharrones que vamos a fre√≠r, cuando el chicharr√≥n suelte la grasa aprovechamos de colocarle esta salsa de guajillo y dejamos cocinar unos 10 minutos.
  4. Calentamos las tortillas y las rellenamos con los distintos guisos, calentamos el aceite en una olla y agregamos el chile en polvo, luego tomamos una canasta, colocamos papel estraza, luego una bolsa grande y una vez m√°s papel, colocamos una capa de cebolla y colocamos aceite, repetimos el proceso hasta lograr colocar todos los tacos.
  5. Para finalizar, preparamos la salsa verde cruda licuando los tomates, chile serrano, cilantro, sal y cebolla, ahora podemos acompa√Īar estos deliciosos tacos con una excelente salsa y disfrutar de la comida.

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