Tacos de cerdo al ajillo

Como hacer tacos de cerdo al ajillo

En esta ocasión traemos para ti una deliciosa receta de gran popularidad en la gastronomía Mexicana, la cual es fácil de realizar y no lleva mucho tiempo. Esta consiste en la preparación de un suculento platillo de Tacos de cerdo condimentados al ajillo, que queda para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo.
  • 12 tortillas de ma√≠z.
  • 8 dientes de ajo.
  • 1 chorro de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 2 ramas de cilantro.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 taza de pi√Īa troceada.
  • Media taza de jugo de pi√Īa.
  • Sal y pimienta al gusto.

También puedes preparar estos ricos y jugosos tacos de carne enchilada

¬ŅComo hacer tacos de cerdo al ajillo?

  1. Iniciamos la preparaci√≥n de esta suculenta receta cortando la carne de cerdo en tiras y¬†colocando en un bol. Luego condimentamos a√Īadiendo el chile y comino en polvo, sal y¬†pimienta al gusto, media taza de jugo de pi√Īa y un chorro de aceite. Procedemos a cubrirlo¬†y refrigerar por una media hora.
  2. Ahora, picamos el cilantro y ajos, y los trituramos en un mortero, a√Īadiendo un poco de sal¬†y pimienta hasta obtener una pasta. Si lo deseas puedes agregarle un chorrito de aceite.
  3. Luego, colocamos a fuego medio una sart√©n con la mantequilla, una vez que esta se derrita¬†a√Īadimos la pasta que realizamos anteriormente y la dejamos que se sofr√≠a por un minuto.
  4. Transcurrido este tiempo, agregamos la carne y dejamos dorar por ambos lados, d√°ndoles¬†vuelta ocasionalmente. Despu√©s, a√Īadimos el vino y dejamos que se cocine hasta que¬†notemos que todo el l√≠quido se redujo.
  5. Mientras esto se reduce, picamos la pi√Īa en peque√Īos trozos y a√Īadimos, as√≠ como tambi√©n¬†la cebolla. Dejamos cocinar por un par de minutos, revolvemos y retiramos del fuego.
  6. Ya para culminar, calentamos las tortillas y rellenamos con la preparaci√≥n de cerdo al¬†ajillo seg√ļn nuestro gusto.

Tips para esta receta.

  1. Si lo deseas puedes acompa√Īar esta rica receta con un aderezo, esta puede ser una salsa¬†roja o la que prefieras.
  2. Puedes acompa√Īar este platillo con unas papas fritas o unas verduras salteadas.
  3. Si te gusta lo picante, puedes preparar el ajillo con este toque.

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