En esta ocasión traemos para ti una deliciosa receta de gran popularidad en la gastronomía Mexicana, la cual es fácil de realizar y no lleva mucho tiempo. Esta consiste en la preparación de un suculento platillo de Tacos de cerdo condimentados al ajillo, que queda para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo.
- 12 tortillas de maíz.
- 8 dientes de ajo.
- 1 chorro de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de chile en polvo.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 2 ramas de cilantro.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de piña troceada.
- Media taza de jugo de piña.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Como hacer tacos de cerdo al ajillo?
- Iniciamos la preparación de esta suculenta receta cortando la carne de cerdo en tiras y colocando en un bol. Luego condimentamos añadiendo el chile y comino en polvo, sal y pimienta al gusto, media taza de jugo de piña y un chorro de aceite. Procedemos a cubrirlo y refrigerar por una media hora.
- Ahora, picamos el cilantro y ajos, y los trituramos en un mortero, añadiendo un poco de sal y pimienta hasta obtener una pasta. Si lo deseas puedes agregarle un chorrito de aceite.
- Luego, colocamos a fuego medio una sartén con la mantequilla, una vez que esta se derrita añadimos la pasta que realizamos anteriormente y la dejamos que se sofría por un minuto.
- Transcurrido este tiempo, agregamos la carne y dejamos dorar por ambos lados, dándoles vuelta ocasionalmente. Después, añadimos el vino y dejamos que se cocine hasta que notemos que todo el líquido se redujo.
- Mientras esto se reduce, picamos la piña en pequeños trozos y añadimos, así como también la cebolla. Dejamos cocinar por un par de minutos, revolvemos y retiramos del fuego.
- Ya para culminar, calentamos las tortillas y rellenamos con la preparación de cerdo al ajillo según nuestro gusto.
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Tips para esta receta.
- -Si lo deseas puedes acompañar esta rica receta con un aderezo, esta puede ser una salsa roja o la que prefieras.
- -Puedes acompañar este platillo con unas papas fritas o unas verduras salteadas.
- -Si te gusta lo picante, puedes preparar el ajillo con este toque.
