Tacos de cerdo al ajillo

Como hacer tacos de cerdo al ajillo

En esta ocasión traemos para ti una deliciosa receta de gran popularidad en la gastronomía Mexicana, la cual es fácil de realizar y no lleva mucho tiempo. Esta consiste en la preparación de un suculento platillo de Tacos de cerdo condimentados al ajillo, que queda para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo.
  • 12 tortillas de maíz.
  • 8 dientes de ajo.
  • 1 chorro de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 2 ramas de cilantro.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 taza de piña troceada.
  • Media taza de jugo de piña.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Como hacer tacos de cerdo al ajillo?

  1. Iniciamos la preparación de esta suculenta receta cortando la carne de cerdo en tiras y colocando en un bol. Luego condimentamos añadiendo el chile y comino en polvo, sal y pimienta al gusto, media taza de jugo de piña y un chorro de aceite. Procedemos a cubrirlo y refrigerar por una media hora.
  2. Ahora, picamos el cilantro y ajos, y los trituramos en un mortero, añadiendo un poco de sal y pimienta hasta obtener una pasta. Si lo deseas puedes agregarle un chorrito de aceite.
  3. Luego, colocamos a fuego medio una sartén con la mantequilla, una vez que esta se derrita añadimos la pasta que realizamos anteriormente y la dejamos que se sofría por un minuto.
  4. Transcurrido este tiempo, agregamos la carne y dejamos dorar por ambos lados, dándoles vuelta ocasionalmente. Después, añadimos el vino y dejamos que se cocine hasta que notemos que todo el líquido se redujo.
  5. Mientras esto se reduce, picamos la piña en pequeños trozos y añadimos, así como también la cebolla. Dejamos cocinar por un par de minutos, revolvemos y retiramos del fuego.
  6. Ya para culminar, calentamos las tortillas y rellenamos con la preparación de cerdo al ajillo según nuestro gusto.

Tambien puedes preparar estos ricos y jugosos tacos de carne enchilada

Tips para esta receta.

  1. -Si lo deseas puedes acompañar esta rica receta con un aderezo, esta puede ser una salsa roja o la que prefieras.
  2. -Puedes acompañar este platillo con unas papas fritas o unas verduras salteadas.
  3. -Si te gusta lo picante, puedes preparar el ajillo con este toque.

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