Tacos de huevo en salsa roja

Receta de tacos de huevo en salsa roja

Los tacos de huevo en una exquisita salsa roja es un platillo súper sencillo de preparar, pero no por eso deja de ser delicioso. Requiere de pocos ingredientes que puedes conseguir en tu cocina.

Estos tacos de huevo en salsa roja los puedes realizarlo para cualquier comida, ya que sirve para un desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes

(6 porciones)

  • 12 Tortillas de maíz o harina.
  • 2 tomates rojos.
  • 2 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 rama de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. El primer paso consiste en tomar los tomates y picarlos en pequeños trozos, así com también la cebolla y el ajo. Luego licuamos esto hasta conseguir una mezcla libre de grumos.
  2. Llevamos una sartén a la cocina a fuego medio, y vertemos la salsa, sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar por unos 5 minutos o hasta que notemos que toma una tonalidad rojo fuerte y ya haya espesado un poco.
  3. Mientras espesa nuestra salsa, batimos los huevos y añadimos a la mezcla. Dejamos cocinar
    por unos 5 minutos más, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
  4. Retiramos cuando este bien espesa y el huevo se haya cocinado bien. Si notas que le falta sazón, puedes adicionarle un poco de sal y pimienta.
  5. Ya lista nuestra salsa, procedemos a calentar las tortillas de maíz o harina, hasta que queden bien asadas.
  6. Finalmente, sólo queda armar los tacos, vertiendo un poco de salsa en cada tortilla y rociando por encima un poco de cilantro picado, y ya estará listo para degustar.

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Tips para esta suculenta receta.

  • Si lo deseas en vez de adicionar el huevo a la salsa, puedes preparar huevo revuelto y al final ya cuando se vaya a servir simplemente agregarle un poco de la salsa roja  que elaboramos.
  • Si prefieres unos tacos de salsa roja picante, sólo tiene que agregar a la licuadora un chile, este puede ser chipotle, serrano, jalapeño, de árbol o cualquier otro, y dejar que se mezcle con los demás ingredientes.
  • Se recomienda preparar estos tacos con tortillas de maíz ya que su textura queda mejor con la salsa.
  • Puedes servir acompañados de aguacate, queso fresco u otro acompañante que prefieras.

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