Tacos de suadero y longaniza

Tacos de suadero y longaniza

En el presente post te presentamos una receta suculenta de tacos de suadero y longaniza, este platillo es ideal para una comida con amigos en un fin de semana o tan sólo para satisfacer un antojo.

Los ingredientes para realizar esta receta son pocos, con una preparación sumamente sencilla y fácil.

Es importante saber que el suadero es un corte fino de la parte intermedia de la vaca o cero, ubicada entre el vientre y la pierna, y la longaniza es un embutido largo y angosto relleno de carne de cerdo picada.

Ingredientes

(6 porciones)

  • 12 tortillas de maíz o harina.
  • 1 kilo de suadero lavado.
  • 1/2 kilo de longaniza desmenuzada.
  • 2 litro de agua.
  • 1 litro de leche.
  • 5 pimientas rojas.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cebolla.
  • Un chorro de aceite.
  • Sal al gusto.

Preparación.

  1. Lo primero que debemos hacer es verter la leche en un recipiente, adicionando el agua y sal al gusto, además de incorporar el suadero. Esto lo dejamos marinar por unas 5 horas.
  2. Transcurrido este lapso de tiempo, escurrimos la carne y la colocamos en una olla con agua, añadimos hojas de laurel, pimienta y sal. Lo llevamos a cocinar a fuego medio. Cuando notemos que la carne ya esta suave, la escurrimos y la picamos en pequeños trozos.
    Apartamos.
  3. Por otro lado picamos la cebolla finamente, además de desmenuzar la longaniza.
  4. Llevamos una sartén a la cocina a fuego medio y vertemos un chorro de aceite, dejamos calentar.
  5. Una vez este caliente, añadimos la cebolla y dejamos sofreír por un rato, siempre pendiente de que no se queme.
  6. Luego, adicionamos la suadera y la longaniza, revolviendo bien para que estos ingredientes se integren. Tapamos y dejamos cocinar por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y retiramos cuando tome un color dorado.
  7. Dejamos reposar a temperatura ambiente.
  8. Mientras tanto, procedemos a cocinar las tortillas, para ello, las colocamos en una sartén caliente y retiramos cuando estén bien asadas.
  9. Para concluir, armamos nuestros tacos, colocando encima de cada tortilla un poco de la mezcla de carne de suadera y longaniza que preparamos. Servimos.

Tips.

  • Puedes acompañar estos tacos con la salsa que prefieras, además de cebolla y cilantro picado, y limón.

¿Que tal estuvo esta receta?

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir