Tarta de chocolate y galletas de la abuela
Esta es quizás la tarta más sencilla que y deliciosa que vas a preparar en toda tu vida, tan sencilla que hasta tus chicos pueden hacerla, y todos podrán disfrutarla.
Ingredientes
- 50 galletas tipo Napolitana con canela (también puedes usar las clásicas María, pero en
esta preparación nuestra idea es hacer la tarta rectangular). - 250 gr de chocolate (negro o con leche).
- 250 ml. de nata para postre.
- 400 ml. de leche entera.
- Una pizca de sal.
- Fideos de colores o fresas para la decoración.
¿Cómo hacer Tarta de chocolate y galletas de la abuela?
- Cogemos un cazo y lo ponemos en el fuego. Echamos la nata y calentamos sin que llegue a hervir, Picamos el chocolate en trozos pequeños y lo añadimos, de esta manera obtendremos el ganache de chocolate.
- Removemos para que el chocolate se disuelva bien y cuando la nata comience a humear la apartamos del fuego. Agregamos un pellizco de sal que realzará el sabor del cacao, y dejamos reposar durante unos minutos a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, en otro recipiente vertemos la leche y mojamos las galletas una a una.
- Posteriormente, las colocaremos en la base de una bandeja o molde hasta cubrir por completo la superficie.
- Añadimos el ganache de chocolate que habíamos reservado por encima de las galletas con
cuidado, hay que hacerlo poco a poco y solo cubrir las galletas, ya que debemos guardar suficiente para completar el resto de capas. - A continuación, volvemos a mojar las galletas en leche y las ponemos encima de la capa de chocolate.
- Agregamos más ganache y seguimos hasta llegar al número de capas que queramos. Si es
la primera vez que haces esta Tarta de chocolate y galletas te recomendamos que no pases de 3 capas. - Cuando lleguemos a la última capa de galletas hemos de verter todo el chocolate que nos quede, o al menos cubrir con el doble de espesor que las capas anteriores.
- Colocamos unos palillos en los bordes del pastel para que podamos taparlo con papel de aluminio sin que se pegue.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente introducirlo en la nevera un mínimo de dos horas. Mucho mejor si son algunas más.
- En el momento de servir echamos unos fideos de colores o fresas por encima a modo de decoración, (puedes usar lo que prefieras o dejar el pastel tal cual, ya que su presencia artesanal tiene un enorme atractivo en sí mismo).
Ya está lista nuestra Tarta de chocolate y galletas, ves que fácil, ahora a disfrutarla. ¡Buen provecho!
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