Tarta de manzana con hojaldre

Receta de Tarta de manzana con hojaldre

Uno de los mejores postres que podemos disfrutar sin duda alguna es la tarta de manzana, tan vers√°til que podemos prepararlo en m√°s de una forma y disfrutar de su rico sabor en todas sus variaciones.

Hoy vamos a deleitarnos con una rica tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera que te garantizo te va a encantar adem√°s es muy f√°cil y r√°pido de preparar.

Ingredientes

Para la tarta

  • 2 manzanas tipo Golden.
  • 1 l√°mina rectangular de hojaldre fresco.
  • Mermelada de albaricoque para pintar la tarta.

Para la crema pastelera:

  • 1/2 vaina de vainilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • 250 ml de leche.
  • 25 g de maicena.
  • 50 gr de az√ļcar.

¬ŅC√≥mo hacer la receta de tarta de manzana de hojaldre y crema pastelera?

Primero la crema pastelera

  1. Extrae las semillas de la vaina de vainilla rasp√°ndolas.
  2. En un cazo a fuego medio-alto pon la leche junto con las semillas de vainilla y las propias
    vainas. Cuando empiece a hervir retírala del fuego y quita las vainas.
  3. En un bol pon las yemas de huevo junto con el az√ļcar y la maicena, y mezcla
    enérgicamente poco a poco se volverá cremosa y finalmente tendrá un aspecto bastante
    homogéneo, que es lo que buscamos.
  4. Vierte en el bol la leche infusionada poco a poco y removiendo a la vez.
  5. De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado y ponlo a fuego lento mientras
    remueves sin parar para que no se te pegue a la vez que se va espesando.
  6. Ten paciencia porque tarda unos minutos, finalmente ver√°s que de repente se espesa bastante, ¬°ya est√° lista!
  7. Ponla en un bol y c√ļbrela con papel film totalmente a ras para que no est√© en contacto
    con el aire y no se forme costra.

Ahora la tarta

  1. Pela las manzanas y quítales el corazón
  2. P√°rtelas en l√°minas finas.
  3. Precalienta el horno a 200¬ļC.
  4. En una bandeja de horno coloca encima papel de horno y la l√°mina de hojaldre.
  5. Córtala por la mitad y separa unos centímetros la una de la otra.
  6. Cubre ambas con la crema pastelera sin llegar a los bordes.
  7. Coloca las l√°minas de manzana de forma graciosa por encima, como puedes ver en las im√°genes.
  8. Hornéalas unos 15-20 minutos aprox., hasta que veas que los bordes del hojaldre se han dorado.
  9. Saca las tartas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen y queden crujientes.
  10. Calienta algo menos de medio vaso de mermelada de albaricoque en el microondas o en
    ba√Īo de mar√≠a para que la textura est√© un poco m√°s l√≠quida pero no es necesario que se caliente demasiado.
  11. Pinta las l√°minas de manzana con la mermelada utilizando un pincel de cocina.
  12. Deja enfriar y a disfrutar este delicioso postre.

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