Tarta de queso con mango

Receta de tarta de queso con mango

La receta de tarta de queso con mango es muy fácil de preparar, rápida y con un sabor muy exquisito. Es el postre perfecto para sorprender a tu pareja o tus invitados

Ingredientes

  • 190 gramos de Galleta María.
  • 90 gramos de Mantequilla fundida o derretida.
  • ½ cucharadita de Canela en polvo.
  • Molde desmoldable mediano.
  • 400 gramos de Puré de Mango.
  • 20 gramos de Zumo de Limón.
  • 200 gramos de Queso Crema
  • 70 gramos de azúcar
  • 100 gramos de Leche
  • 6 Hojas de Gelatina
  • 200 ml de Agua
  • 50 gramos de Nata para montar (fría)

¿Cómo hacer tarta de queso con mango?

  1. En un procesador de alimentos triturar las galletas María, añadirlas a un bol y agregar la Canela en polvo mezclando todo muy bien.
  2. Añadir la mantequilla fundida a lo que se hizo paso 1 (Galletas y Canela), mezclar hasta que se obtenga una pasta homogénea.
  3. Si se observa que la humedad de la preparación anterior no es suficiente para que se compacte, se añade una cucharada de leche.
  4. Colocar la masa de galletas al molde. Formar una capa homogénea y plana.
  5. Reservar en la nevera.
  6. Pelar y cortar la cantidad necesaria de Mango para obtener el puré de mango. Con la ayuda de una batidora de mano licuar hasta obtener el puré. Dividir en dos partes iguales.
  7. Se toman las láminas de Gelatinas y se colocan sumergidas en agua (Hidratar) por 5 minutos. Calentar la leche en una cacerola a fuego medio, se agrega la azúcar y mover. Retirar del fuego al comenzar a hervir.
  8. Se escurre la gelatina y se añade a la cacerola, moviendo hasta que se disuelva por completo.
  9. Ya disuelto el azúcar en la leche, agregar el zumo de limón y una mitad del puré de mango. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren. Dejar que se enfrié por 20 minutos.
  10. Batir la nata con una batidora de varillas vigilando que no quede muy dura. Agregar el queso crema y seguir batiendo. Se mezcla esta preparación con la que se realizó en el paso 6.sacar el molde de galletas de
  11. la nevera.
  12. Esparcir la mezcla realizada en el paso 7 sobre el molde de galletas. Tapar con un plástico y se guarda 4 horas en la nevera.
  13. En una cacerola la otra mitad de puré de mango. Al hervir retirar del fuego. Disolver la gelatina restante en el puré caliente. Luego de pasar
  14. las 4 horas del procedimiento del paso 7 se saca de la nevera y añadir esta
  15. mezcla hecha en este paso. Colocar en la nevera hasta el día siguiente.
  16. Listo para degustar esta fabulosa merienda o postre.

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