Tarta de queso y lim贸n al horno

Tarta de queso y lim贸n al horno

Aprende a preparar hoy esta exquisita tarta de queso y lim贸n al horno que es perfecta para la merienda, ideal para compartir con amigos o familiares en el parque, maravilloso para un postre tras la cena鈥 隆Esta tarta es m谩s que vers谩til!.

Ingredientes

Para la corteza

  • 1 陆 tazas de migas de galleta graham
  • 陆 taza de harina de almendra natural s煤per fina Bob's Red Mill庐.
  • 3 cucharadas de az煤car
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida

Para la tarta de queso

  • 1 taza de az煤car granulado
  • Ralladura de 2 limones
  • 4 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 录 de taza de zumo de lim贸n reci茅n exprimido
  • 鈪 de taza de crema de leche

Para la cobertura

  • 1 taza de cuajada de lim贸n
  • nata montada, opcional
  • rodajas de lim贸n, opcional

Preparaci贸n

  1. Precaliente el horno a 350掳F. Separa un molde desmontable de 9 pulgadas en dos partes. Forra el fondo de la sart茅n con papel de aluminio, asegure la pieza lateral y roc铆a el interior de la sart茅n con spray antiadherente para cocinar. Envuelve bien el fondo y los lados del molde desmontable con dos capas de papel de aluminio resistente. Este paso ayuda a evitar las fugas cuando se utiliza un ba帽o de agua. Tambi茅n tomo la iniciativa de colocar el molde desmontable envuelto en papel de aluminio en una bolsa de horno durante la cocci贸n, pero este paso es opcional.
  2. Combina los ingredientes de la corteza en un taz贸n mediano y mezcla hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
  3. Colocar las migas en el molde preparado y presionarlas en el fondo del molde y en los lados para formar una capa de corteza. Hornea la corteza en el horno precalentado durante 10 minutos. Retira la sart茅n a una rejilla para enfriar.
  4. Poner a hervir un hervidor de agua para el ba帽o Mar铆a.
  5. En un taz贸n mediano, mezcla el az煤car y la ralladura de lim贸n con la punta de los dedos hasta que el az煤car est茅 fragante.
  6. En el cuenco de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, o en un cuenco grande equipado con una batidora el茅ctrica, batir el queso crema y el az煤car de lim贸n durante unos 2 minutos. Raspa las paredes del bol y mezcle durante otros 30 segundos. A帽adir los huevos, uno a la vez, raspando las paredes del bol despu茅s de a帽adir el segundo y el cuarto huevo.
  7. Despu茅s de a帽adir el 煤ltimo huevo y raspar las paredes del bol, mezclar de nuevo durante 30 segundos. La mezcla debe ser suave y cremosa. A帽adir la vainilla, el zumo de lim贸n y la nata l铆quida y mezclar durante otros 30 segundos.
  8. Vierta el relleno de la tarta de queso sobre la corteza.
  9. Colocar el molde en una cacerola grande (yo uso una fuente de horno) y verter agua hirviendo en la cacerola grande hasta la mitad de los lados del molde de la tarta de queso. Coloque suavemente papel de aluminio en la parte superior de la sart茅n - no apriete el papel porque necesita hacer circular el aire.
  10. Hornear durante 55-65 minutos. Los bordes se ver谩n fijados, pero el centro a煤n tendr谩 un poco de bamboleo. En este punto, apaga el horno y deje la puerta entreabierta. Deja la tarta de queso durante una hora en el horno mientras se enfr铆a.
  11. Despu茅s de una hora, retira con cuidado la tarta de queso del ba帽o de agua y colocala en una rejilla para que se enfr铆e completamente. Una vez que el pastel est茅 completamente fr铆o, colocalo en el refrigerador durante al menos 8 horas.
    Justa antes de servir, cubre la tarta de queso con la cuajada de lim贸n, la nata montada y las rodajas de lim贸n.

Ingredientes

  • 370 g (1 lata) de Leche Condensada.
  • 350 g de queso blanco cremoso para untar.
  • 75 ml de zumo de lim贸n.
  • 4 huevos.
  • 3 cucharadas de harina de ma铆z.
  • Ralladura de medio lim贸n.

Preparaci贸n

  • Precalentar el horno a 180掳. cubrir la base y las paredes de un molde de 20 cm con papel de horno.
  • Batir todos los ingredientes con varillas el茅ctricas hasta que quede una mezcla homog茅nea
    y sin grumos.
  • Verter la preparaci贸n en el molde y hornear unos 50- 60 minutos.
  • Dejar enfriar unos 10 minutos dentro del horno apagado y con la puerta un poco abierta.
  • Desmoldar y dejar enfriar del todo antes de servir.

No dejes de escribirme para decirme cu谩l es tu favorita, yo a煤n no me decido.

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